كتب : أسماء مرسي
04:00 ص
23/12/2025
في تطور بحثي مثير، كشف علماء عن ارتباط واعد بين استهلاك كميات معتدلة من الجبن كامل الدسم والكريمة، وبين تقليل خطر الإصابة بالخرف، مما يفتح آفاقًا جديدة في فهم دور التغذية في صحة الدماغ.
جاءت هذه النتائج المثيرة، التي نشرت تفاصيلها صحيفة “ديلي ميل” البريطانية، من دراسة سويدية رائدة امتدت لخمسة وعشرين عامًا، وشملت بيانات أكثر من 27 ألف مشارك، حيث أشارت إلى أن من يتناولون ما لا يقل عن 50 جرامًا من الجبن كامل الدسم يوميًا، بالإضافة إلى 20 جرامًا من الكريمة كاملة الدسم، كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف بشكل ملحوظ.
رؤى الخبراء حول الجدل الغذائي
وفي تعليق على هذه الدراسة الهامة، أوضحت الدكتورة إميلي سونستيدت، طبيبة الأعصاب البارزة في جامعة لوند بالسويد، أن الجدل حول الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون مقابل الأنظمة قليلة الدسم كان دائمًا محور اهتمام في النصائح الصحية، مضيفةً أن الجبن غالبًا ما كان يُصنف كغذاء يجب تناوله باعتدال أو حتى تقييده، لكنها أكدت أن هذه النتائج الجديدة تقدم دليلاً على أن بعض منتجات الألبان الغنية بالدهون يمكن أن تلعب دورًا إيجابيًا في تقليل مخاطر الإصابة بالخرف.
أنواع منتجات الألبان المستفيدة
تُشير الدراسة إلى أن أنواع الجبن التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، مثل الشيدر والبري والجودا، تتجاوز نسبة الدهون فيها 20%، بينما تصل نسبة الدهون في الكريمة الغنية، بما في ذلك كريمة الخفق والكريمة المزدوجة والمتخثرة، إلى ما بين 30% و 40%، وهي المنتجات التي أظهرت هذا التأثير الوقائي الواضح.
الفروقات والتأثير على الزهايمر
من المهم الإشارة إلى أن الدراسة لم ترصد أي تأثير وقائي ضد الخرف لأنواع الجبن قليلة الدسم، أو الزبدة، أو الحليب، أو الكفير، أو الكريمة قليلة الدسم، مما يؤكد على أهمية محتوى الدهون، كما كشفت النتائج عن انخفاض ملحوظ في خطر الإصابة بمرض الزهايمر لدى الأفراد الذين استهلكوا كميات أكبر من الجبن الغني بالدهون، شريطة ألا يكونوا حاملين للمتغير الجيني APOE e4، والذي يُعرف بأنه عامل خطر وراثي أساسي للمرض.
تحذير هام
وعلى الرغم من هذه النتائج الواعدة، شدد الباحثون على ضرورة عدم استبدال منتجات الألبان كاملة الدسم بأطعمة أخرى غنية بالدهون المشبعة، مثل اللحوم الحمراء، التي ثبت ارتباطها بزيادة خطر الإصابة بجميع أنواع الخرف، مؤكدين على أهمية التوازن والوعي بأنواع الدهون المستهلكة.
اقرأ أيضا:
بعد إصابة جنات بالأنيميا بسبب الحزن.. احذر هذه الأعراض.
زراعة الأسنان.. هل تسبب الألم أو تتعرض للتسوس؟ (فيديو).
الأكثر انتشارا.. 9 علامات شائعة لفيروس H3N2 ومخاطره الخفية.
“القاتل الصامت في الصباح”.. 4 عادات ترفع مستوى الكوليسترول دون أن تشعر.
6 أطعمة غنية بالزنك تقوي جهاز المناعة.. احرص على تناولها.
