مع برودة الشتاء القارسة، لا يوجد ما يضاهي دفء وسحر المقبلات الشهية على مائدة العشاء، خاصة خلال السهرات العائلية الهادئة. من وصفات الخضراوات الموسمية الغنية مثل البنجر والبروكلي والبطاطا الحلوة، وصولًا إلى الصلصات الكريمية الغنية بالجبن، تقدم هذه المقبلات تجربة طعام مريحة ولذيذة لا تُنسى. تخيل تحضير فطائر الجبن المخفوقة مع التوت البري والجوز، أو الفطائر المخبوزة المقرمشة، لتجد نفسك ترغب في تكرارها مرارًا وتكرارًا على مائدتك الشتوية. لذا، يستعرض موقع “أقرأ نيوز 24” اليوم مجموعة من طرق عمل المقبلات اللذيذة التي يمكن تقديمها كعشاء خفيف وممتع في ليالي الشتاء الباردة، وفقًا لما نشره موقع “eatingwell”.
طريقة عمل الفطر المحشو
الفطر المحشو، المصنوع من المشروم كبير الحجم، هو وصفة متفردة تجمع بين الطراوة والحشوة الكريمية الغنية، مع طبقة خارجية مقرمشة تضفي نكهة لا تُقاوم. هذا المزيج الفريد يجعله مقبلًا فاخرًا وصحيًا في الوقت نفسه، وهو خيار مثالي لبدء وجبتك الشتوية بطريقة دافئة وشهية تفتح الشهية.
طريقة عمل الزبادي مع البنجر “البوراني”
البوراني هو صلصة زبادي شهيرة في مطبخ الشرق الأوسط، يمكن تحضيرها باستخدام أنواع مختلفة من الخضراوات. تتميز هذه الوصفة بلونها الوردي الجذاب الذي تكتسبه من البنجر المبشور الطازج، ويمكن إعدادها مسبقًا حيث يزداد طعمها غنى وعمقًا كلما طالت مدة انتظارها، لتصبح نكهاتها أكثر تمازجًا وتميزًا.
طريقة عمل تغميسة الجبنة بالتوت
تجمع جبنة الفيتا المخفوقة مع التوت البري والجوز في هذه الوصفة بين القوام الكريمي الناعم للفيتا، والقرمشة اللذيذة للجوز، والنكهة المنعشة والمميزة للتوت البري. يمكنك تعديل قوام التغميسة بإضافة الماء تدريجيًا حسب الرغبة، كما يمكن استبدال الجوز بأنواع أخرى من المكسرات مثل المكسرات المشكلة أو الفستق، مما يجعلها مثالية للتجمعات العائلية الدافئة أو سهرات العشاء مع الأصدقاء.
طريقة عمل فطائر القرع المخبوزة
تُعد فطائر القرع المخبوزة والمقرمشة خيارًا ممتازًا للحفلات الشتوية؛ فخبزها بدلًا من قليها يقلل بشكل كبير من محتواها الدهني، مما يجعلها خيارًا صحيًا أكثر ولذيذًا في آن واحد. للحصول على أفضل النتائج وقرمشة مثالية، احرص على عصر أكبر قدر ممكن من السائل من خليط القرع والبصل قبل الخبز، لضمان قوامها المثالي الذي ينال إعجاب الجميع.
قطع البروكلي والشيدر المخبوزة
تُعد هذه الوصفة المالحة، التي تجمع بين البروكلي وجبنة الشيدر، منخفضة الكربوهيدرات ومصدرًا غنيًا للبروتين، وتتميز بطعمها الجبني الرائع الذي لا يُقاوم. إنها إضافة مميزة لمائدتك الشتوية، سواء كوجبة خفيفة صحية أو كمقبلات فاخرة تضفي لمسة خاصة على تجمعكم.
طريقة عمل صلصة البصل المكرمل
تجمع صلصة البصل المكرمل بين الحلاوة الطبيعية والنكهة المالحة المتوازنة، حيث تُخلط مع الزبادي اليوناني والقشدة الحامضة وجبن الكريمي لإضافة قوام غني وكريمي. يمكن تقديم هذه الصلصة المتعددة الاستخدامات مع الخضروات الطازجة المقرمشة، أو رقائق البريتزل، أو حتى رقائق البطاطس الكلاسيكية، لتُرضي جميع الأذواق في أي مناسبة.
طريقة عمل البطاطا المقلية “ناتشو محشوة”
استبدل رقائق التورتيلا التقليدية بشرائح البطاطا الحلوة اللذيذة لزيادة نسبة فيتامين أ والألياف في وجبتك، مما يجعلها خيارًا صحيًا ومغذيًا. يمكن تقديم هذه الـ”ناتشو” المبتكرة كمقبلات شهية، أو تحويلها بسهولة إلى وجبة رئيسية متكاملة بإضافة الدجاج المشوي، أو التوفو، أو الجمبري، أو حتى المزيد من الفاصوليا لتعزيز البروتين والقيمة الغذائية.
صلصة الخرشوف بالسبانخ في الطباخ البطيء
تُعد هذه الوصفة الكريمية اللذيذة مثالية للمناسبات واللقاءات العائلية الشتوية؛ حيث يمكن تركها في الطباخ البطيء طوال مدة الحفلة، لتظل دافئة وجاهزة للتقديم مع الجبن الذائب. إنها خيار مريح ومضمون لإرضاء جميع الحضور، وتضفي لمسة من الدفء والراحة على أي تجمع شتوي.
