تُعد وصفة الكريم بروليه بنكهة البرتقال تجربة حسية فريدة، فهي حلوى شهية تتميز بقوامها الكريمي الغني ونكهتها المنعشة، مما يجعلها مثالية لمختلف المناسبات وتضفي دفئًا خاصًا على أجواء الشتاء الباردة، وفيما يلي، يقدم لكم موقع أقرأ نيوز 24 خطوات تحضيرها بسهولة في منزلكم، لتستمتعوا بمذاق لا يُنسى.
المكونات:
- 500 مل حليب كامل الدسم.
- 5 صفار بيض.
- 100 غرام سكر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- بشر برتقالة واحدة.
- 2–3 ملاعق كبيرة سكر للتحمير على الوجه.
طريقة التحضير:
في البداية، سخّني الحليب مع بشر البرتقال والفانيليا على نار هادئة، انتظري حتى يبدأ بالغليان الخفيف، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا ليبرد قليلًا.
في وعاء منفصل، اخفقي صفار البيض مع السكر جيدًا، حتى يتغير لون الخليط ليصبح فاتحًا وكريمي القوام.
أضيفي الحليب الساخن تدريجيًا إلى مزيج البيض، مع التحريك المستمر والسريع لتجنب تكتل البيض وضمان تجانسه.
صُبي الخليط الناتج بعناية في أكواب فردية مقاومة للحرارة، وهي الأكواب المخصصة للتقديم.
ضعي هذه الأكواب داخل صينية خبز عميقة، ثم املئي الصينية بماء ساخن لتشكيل حمام مائي، اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160° مئوية لمدة تتراوح بين 30 و 35 دقيقة، أو حتى تلاحظي تماسك الكريم.
بعد الخبز، اتركي الكريم يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم انقليه إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ليتماسك بشكل كامل ويصبح باردًا ومنعشًا.
قبل التقديم مباشرةً، رُشي طبقة متساوية من السكر على وجه كل كوب، ثم استخدمي محمصة شواء أو مسدس كريم بروليه (البوتيبلانش) لتحمير السكر حتى يتكرمل ويتحول إلى لون ذهبي جذاب، مما يخلق قشرة مقرمشة مميزة.
