شهدت أسعار الخضار اليوم الأحد، أول أيام شهر رمضان 2026، ارتفاعًا ملحوظًا في الأسواق، مما أثر على تكلفة إعداد الأطباق الرمضانية التقليدية، خاصة طبق المحشي.
أسعار الخضار اليوم
| الباذنجان | 30 جنيه للكيلو. |
| الفلفل | 30 جنيه للكيلو. |
| الطماطم | 20 جنيه للكيلو. |
| الكوسة | 25 جنيه للكيلو. |
| ورق العنب | 200 جنيه للكيلو. |
| الكرنب | 25–30 جنيه للواحدة. |
| البصل | 10 جنيه للكيلو. |
تكلفة إعداد طبق المحشي
وبناءً على هذه الأسعار، فإن إعداد طبق محشي متوسط الحجم يحتاج تقريبًا إلى: نصف كيلو باذنجان، نصف كيلو كوسة، نصف كيلو فلفل، 200 جرام طماطم، 200 جرام كرنب، أو ورق عنب، 100 جرام بصل، وبحساب الأسعار الحالية، تصل تكلفة مكونات طبق المحشي إلى نحو 100 جنيه تقريبًا، مما يعكس الضغوط التي يواجهها الأسر المصرية في رمضان.
أسباب ارتفاع الأسعار
وأكد بعض التجار بسوق الخضار أن ارتفاع الأسعار يعود إلى زيادة الطلب في بداية الشهر الكريم، وقلة المعروض من بعض المحاصيل.
معلومات الكاتب