يُعد الجلاش بالمكسرات والعسل من أشهى الحلويات الشرقية، فهو غني بالنكهات الفريدة والمكسرات الصحية والعسل الطبيعي الفاخر، ويمكن تحضيره بلمسة صحية عبر تقليل كمية السكر أو استخدام الحد الأدنى من الزيت أو الزبدة، وفيما يلي نوضح لكم الخطوات التفصيلية لتحضير هذه الحلوى الرائعة.
المكونات الأساسية لتحضير الجلاش:
عبوة واحدة من عجينة الجلاش الطازجة أو المجمدة.
كوب واحد من المكسرات المشكلة المفضلة لديك (مثل الجوز، اللوز، أو الفستق الحلبي).
نصف كوب من الزبدة أو السمن النباتي المذاب (يمكن تقليل الكمية أو الاستغناء عنها تمامًا لتقليل السعرات الحرارية والدهون).
نصف كوب من العسل الطبيعي النقي.
رشة من القرفة المطحونة (اختياري لإضافة نكهة مميزة).
رشة سمسم محمص للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
ابدأ بفرم المكسرات فرمًا خشنًا أو متوسط الحجم حسب تفضيلك، لضمان قوام مميز داخل الجلاش.
إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية، امزج رشة القرفة المطحونة مع المكسرات المفرومة.
افرد ورقة واحدة من عجينة الجلاش بحذر، ثم ضعها في صينية الخبز المجهزة.
ادهن سطح ورقة الجلاش بكمية قليلة من الزبدة المذابة أو السمن باستخدام فرشاة.
ضع ورقة أخرى من الجلاش فوق الأولى وكرر عملية الدهن، واستمر في هذه العملية حتى يصبح لديك 3 إلى 4 طبقات مدهونة.
وزع كمية المكسرات المفرومة بالتساوي فوق الطبقات المدهونة من الجلاش.
قم بتغطية حشوة المكسرات بعدد مماثل من طبقات الجلاش، مع دهن كل ورقة بالزبدة أو السمن كما فعلت سابقًا.
سخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
أدخل الصينية إلى الفرن الساخن، واتركها لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يصبح لون الجلاش ذهبيًا جذابًا وقوامه مقرمشًا.
فور إخراج الصينية من الفرن، اسكب العسل الطبيعي مباشرة فوق الجلاش وهو لا يزال ساخنًا، ليتشرب النكهة تمامًا.
زين وجه الجلاش بالسمسم المحمص أو بالمزيد من المكسرات المفرومة حسب رغبتك قبل التقديم.
