الدليل الشامل لمبادرة «رمضان في دبي» يزهو بمشاركة 10 مطاعم و 10 طهاة من الإمارات والمنطقة والعالم.
يضم 40 وصفة مبتكرة مستوحاة من المطبخ الإماراتي والخليجي، بالإضافة إلى أطباق عربية وعالمية بلمسات عصرية.
متوفر للتحميل مجاناً عبر منصة «وجهات دبي».
مع حلول الشهر الفضيل، وفي إطار مبادرة «رمضان في دبي» المتميزة، أطلق «براند دبي»، الذراع الإبداعية للمكتب الإعلامي لحكومة دبي، دليلاً فريداً لوصفات رمضانية مختارة بعناية، وذلك بالتعاون مع نخبة من الطهاة المبدعين والمطاعم الرائدة ضمن مبادرة «بكل فخر من دبي». يهدف هذا الدليل إلى تقديم تجربة طهي ملهمة لعشّاق فنون الطهي، والاحتفاء بالتنوع الغني للمشهد الغذائي المزدهر في الإمارة.
يتضمن الدليل ما يقارب 40 وصفة شهية ومتنوعة، تشمل الأطباق الرئيسية، والمقبلات اللذيذة، والحلويات الفاخرة، والمخبوزات الطازجة. تجمع هذه الوصفات ببراعة بين أصالة المطبخ الإماراتي والخليجي العريق، ونكهات عربية وعالمية معاصرة، لتعكس بذلك الفسيفساء الثقافية الفريدة التي تحتضنها دبي بكل فخر واعتزاز.
قصص نجاح ملهمة في عالم الطهي.
شيماء السويدي تؤكد: دليل رمضان يعزز دعمنا لمجتمع ريادة الأعمال بدبي ويسلط الضوء على المواهب الإبداعية.
وفي هذا السياق، صرحت شيماء السويدي، مدير براند دبي، قائلة: «يُعد هذا الدليل امتداداً طبيعياً لالتزامنا الراسخ بدعم مجتمع ريادة الأعمال المزدهر في دبي، ويعمل على تسليط الضوء على الطاقات الإبداعية المميزة التي انطلقت من الإمارة، واستطاعت أن تبني قصص نجاح ملهمة ومؤثرة في قطاع الأغذية والمشروبات». وأضافت السويدي: «من خلال هذا الإصدار الجديد، نسعى جاهدين لإبراز التنوع الاستثنائي الذي يميز مشهد الطهي المتألق في دبي، وتعزيز حضور المشاريع المحلية عبر منصة مبتكرة تتناغم مع أجواء شهر رمضان المبارك الروحانية، وتعكس قيمه النبيلة القائمة على المشاركة والعطاء».
كما أكدت السويدي: «نفخر أشد الفخر بمشاركة طهاة إماراتيين موهوبين ضمن هذا الدليل المتميز، ونحرص كل الحرص على تمكينهم ومنحهم مساحات أوسع للتعريف بإبداعاتهم الفريدة، انطلاقاً من إيماننا الراسخ بأهمية دعم الكفاءات الوطنية وتعزيز تنافسيتها ليس فقط محلياً بل عالمياً أيضاً».
خولة الهاشمي: دليل هذا العام يتميز بتنوع المشاركات ليحتضن طهاة ومطاعم من ثقافات عالمية متعددة تعكس الطبيعة العالمية لدبي.
من جانبها، أوضحت خولة الهاشمي، مديرة مشروع مبادرة «بكل فخر من دبي»، قائلة: «يعكس هذا الدليل بوضوح روح المبادرة التي تهدف إلى دعم وتمكين المشاريع المحلية الطموحة عبر توفير منصات إبداعية مبتكرة، تسهم بفعالية في توسيع نطاق انتشارها وتعزيز تواصلها المباشر والفعال مع الجمهور». وأضافت الهاشمي: «لقد حرصنا هذا العام بشكل خاص على تنويع المشاركات لتشمل طهاة ومطاعم تمثل ثقافات متعددة وغنية، ما يعكس بصدق الطبيعة العالمية الفريدة لدبي، ويقدم تجربة رمضانية ثرية تجمع ببراعة بين الأصالة والتجديد».
وتابعت الهاشمي: «نؤمن إيماناً راسخاً بأن قطاع الطهي يشكل مساحة خصبة وواعدة للإبداع وريادة الأعمال، ومن خلال هذا الدليل المبتكر، نتيح لأعضائنا الكرام فرصة جديدة ومميزة للتعريف بمنتجاتهم وأفكارهم المبتكرة، وتعزيز حضورهم ضمن مشهد اقتصادي متنامٍ يشجع بلا حدود على الابتكار والجودة المتميزة».
يقدّم الدليل الرمضاني مجموعة واسعة من الوصفات الشهية التي أبدعها طهاة إماراتيون موهوبون، ومنهم: عائشة خوري، وحليمة بحلوق، والشيفات بنات الغفلي، وعبدالرحمن لوتاه، وأحمد الفردان، بالإضافة إلى نخبة من الطهاة العالميين والإقليميين المتميزين مثل: علي يزدي، وكيونغسو مون، وثاقب علي، وأكمـل أنور، وغريغوار بيرجيه. وتضم قائمة المطاعم المشاركة في هذا الدليل المرموق: بيبل، ودلش، وشلوى، وليت ايتري، وسموير، وسولين، وليت لونج، وغاف، وذو قود مون، وهتان بيسترو وكافية. يشمل الدليل وصفات لأكلات صحية، إلى جانب العديد من الأطباق الرئيسية والجانبية سهلة التحضير، التي تتناسب تمامًا مع أجواء شهر رمضان الكريم، حيث اختار الطهاة مجموعة من أكثر وصفاتهم رواجاً وإقبالاً كبيراً من الجمهور، وتشتمل على تشكيلة متنوعة من السلطات المنعشة، وأطباق اللحوم والدجاج الشهية، والمأكولات البحرية الطازجة، إضافة إلى المخبوزات والحلويات الشرقية والغربية الفاخرة، والفطائر المتنوعة، بوصفات مستوحاة من المطبخ العربي الأصيل، وكذلك العديد من الوصفات التي اشتهر بها المطبخ الإماراتي والخليجي، الغني بمكوناته الفريدة وأكلاته الشعبية المميزة.
محتوى إبداعي يثري موائد رمضان.
يأتي إصدار هذا الدليل ضمن سياق حرص «براند دبي» على إثراء أجواء الشهر الفضيل بمحتوى إبداعي ومبتكر، يعزز روح المشاركة والتلاقي الأسري الدافئ، ويقدّم أفكاراً عملية ومبتكرة لتحضير أطباق شهية تتناسب مع موائد الإفطار والسحور المباركة، مع التركيز بشكل خاص على وصفات صحية وسهلة التحضير تلائم مختلف الأذواق والأعمار.
يعكس الدليل المكانة المتقدمة والمرموقة التي يتمتع بها قطاع المطاعم المزدهر في دبي، والذي استطاع أن يرسّخ حضوراً عالمياً بارزاً بفضل تنوعه الفريد وجودته العالية الاستثنائية، فضلاً عن قدرته المذهلة على المزج ببراعة بين التراث الأصيل والابتكار الحديث في آنٍ واحد.
جدير بالذكر أن مبادرة «بكل فخر من دبي»، هي إحدى المبادرات الرائدة لـ «براند دبي»، والتي تهدف إلى دعم ومساندة رواد الأعمال والشركات الطموحة التي تتخذ من إمارة دبي مقراً لها. تهدف المبادرة بشكل أساسي إلى تسليط الضوء على قصص نجاح رواد الأعمال، وأصحاب المواهب والابتكارات، والمبدعين في مختلف المجالات والقطاعات الحيوية في الإمارة، فضلاً عن تشجيع مشروعات ريادة الأعمال الناشئة على الانطلاق بقوة إلى سوق العمل، وتوفير المساندة والدعم اللازمين لضمان وصولهم إلى أكبر شريحة ممكنة من الجمهور، الذي يبحث بدوره عن التميز والأفكار الجيدة وغير التقليدية للتفاعل معها واستكشافها.
للاطلاع على دليل الوصفات الرمضانية الجديد من «براند دبي»، يمكنكم زيارة موقع أقرأ نيوز 24 عبر الرابط: https://aqranews24.com/ProudlyFromDubai_RamadanRecipes2026.pdf
