مع اقتراب احتفالات رأس السنة الميلادية 2026، تبحث العديد من الأمهات عن أشهى الحلويات التي يمكن إعدادها في المنزل، ومن أبرز هذه الحلويات هي الإكلير، التي تعد واحدة من أشهر الحلويات في المطبخ الفرنسي.
مكونات عمل الإكلير
- كوب ماء.
- نصف كوب زبدة.
- كوب دقيق.
- 4 بيضات.
- رشة ملح.
مكونات الحشوة للإكلير الحلو
- 2 كوب لبن.
- 4 عبوات كريم شانتيه.
خطوات تحضير الإكلير
- نقوم بغلي الماء والزبدة لعمل عجينة الإكلير.
- نضيف الدقيق ونقلبه جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
- في وعاء خارجي، نضع العجين ثم نضيف البيض تدريجيًا مع الخفق المستمر.
- نضع العجينة في كيس حلواني.
- نجهز صينية مبطنة بورق زبدة.
- نقوم بوضع العجين على شكل كرات صغيرة.
- ندخل الصينية إلى الفرن حتى يصبح وجه الإكلير مائلًا إلى اللون الذهبي.
- نضيف الحشوة المرغوبة، سواء كانت حلوة أو مالحة حسب الرغبة.
معلومات الكاتب