يستضيف دليل ميشلان السعودية 2026 بكل فخر أول احتفال رسمي للمطاعم في المملكة العربية السعودية، حيث يسلط الضوء على مشهد الطهي والضيافة النابض والمبتكر داخل البلاد، ويعكس اختيار هذا العام التطور والامتياز والتنوع في مشهد المطاعم، إذ انضم 51 مطعماً إلى دليل ميشلان، من بينها 11 مطعماً حصلت على تمييز بيب جورماند تقديراً لنوعية الأطباق الاستثنائية المتوفرة بأسعار مناسبة، بالإضافة إلى 40 مطعماً تم اختيارها للإدراج في الدليل.
توزيع جوائز ميشلان 2026
شهدت الحفلة لحظة لا مثيل لها، حيث تم الإعلان عن اختيارات دليل ميشلان 2026 للمرة الأولى من خلال ثلاث مراحل سردية على موقع إلكتروني مخصص، وقد عبرت كل مرحلة عن موضوع رئيسي يمثل روح اختيار 2026، مسلطة الضوء على الضيافة، ودور المرأة، وثقافة الخبز في المملكة، ليقدم المطبخ والثقافة بأسلوب مبتكر وجذاب، ومع صدور الإعلان الأخير في 15 ديسمبر، شكل توزيع لوحات دليل ميشلان الرسمية نقطة محورية في الحفل، بالتعاون مع هيئة فنون الطهي، حيث تسلم كل مطعم لوحته الرمزية، دليلًا على التميز يمكن عرضه بفخر عند المدخل، وقد مثلت هذه اللحظة احتفائية لكافة فرق العمل خلف المطاعم، واعتبرت نهاية لشهور من الترقب، مما منح الطهاة وأصحاب المطاعم رمزًا ملموسًا لتحقيقهم لمشاركته مع المجتمعات والضيوف.
تُمنح تمييزات دليل ميشلان بناءً على خمسة معايير عالمية موحدة، تشمل: جودة المكونات، تناغم النكهات، إتقان تقنيات الطهي، شخصية الشيف كما تنعكس في أطباقه، فضلاً عن الثبات والاستمرارية في جودة القائمة على مر الزمن.
الجوائز الخاصة بميشلان 2026
بالإضافة إلى تمييز المطاعم، يبرز دليل ميشلان مختلف المساهمات في قطاع الضيافة، مكرماً أبرز الكفاءات والمواهب من خلال الجوائز الخاصة.
أُنيطت جائزة الشيف الشاب لمطعم مايز Maiz في الرياض، للشيف إيليا قاضي، الذي بدأ مشواره الطهوفي في بيروت، حيث طور مهاراته في عدة مطاعم قبل أن ينتقل إلى الرياض ليواصل مسيرته، ويعزو الشيف إيليا شغفه لهذا المجال إلى شقيقه الطاهي الذي كان مصدر إلهام له، مما ساهم في بروزه كأحد أبرز المواهب الشابة الواعدة في المنطقة.
- نال مطعم آل باريتو Il Baretto في الرياض جائزة أفضل موكتيل، وذلك تقديراً لإبداعه ورقي تنفيذه تحت قيادة مدير المشروبات سانتياغو لاتوري، حيث تشير تقارير دليل ميشلان إلى أن قائمة المشروبات تقدم مزيجاً استثنائياً من الكلاسيكيات الرفيعة والمشروبات المبتكرة، مفعمة بروح إيطالية أصيلة، عبر استخدام مكونات خالية من الكحول وخلطات معدّة داخل المطعم، مما يعطي المشروبات طابعاً فريداً وأنيقاً يعزز تجربة الطعام مع كل رشفة.
- كما حصل مطعم يازا Yaza في جدة على جائزة الخدمة المميزة، وذلك تقديراً لمهارته في تقديم تجربة استثنائية منذ البداية حتى النهاية، حيث يستقبل الضيوف بحرارة مع القهوة العربية والتمر، ويهتم فريق العمل بتوجيههم إلى الطاولات وتقديم الرعاية اللازمة، ويحرص طاقم العمل على شرح الأطباق والمشروبات بعناية، مما يعكس رؤية الشيف وصاحب المطعم حكيم باقبص في خلق تجربة طعام فريدة من نوعها.
احتفال جوائز ميشلان في الرياض
انطلق الاحتفال في الرياض، وتبعه حفل استقبال يُكرّم إنجازات المطاعم، فقد جمع هذا الحدث الطهوي ستة طهاة ضيوف، من بينهم ثلاثة طهاة عالميين وثلاثة من مطاعم دليل ميشلان السعودية 2026، الذين قدموا إبداعاتهم الطهوية المبتكرة خلال الاستقبال الراقي:
- لي جابريل Le Gabriel في فندق لا ريزيرف باريس، ثلاثة نجوم ميشلان، دليل ميشلان فرنسا 2025.
- ميوز للشيف توم ايكنس Muse by Tom Aikens نجمة ميشلان واحدة، دليل ميشلان بريطانيا العظمى وإيرلندا 2025.
- نوسارا Nusara نجمة ميشلان واحدة، دليل ميشلان تايلاند 2026.
- ذا لاكي لاما – The Lucky Llama بيب جورماند، دليل ميشلان السعودية 2026.
- كايزو – KAYZŌ بيب جورماند، دليل ميشلان السعودية 2026.
- في قلبك – Fi Glbak بيب جورماند، دليل ميشلان السعودية 2026.
اختيارات الدليل
- بيب جورماند- كافيه أم شريف- الرياض.
- بيب جورماند- في قلبك- الرياض.
- بيب جورماند- كايزو- الرياض.
- بيب جورماند- ميرزام- الرياض.
- بيب جورماند- قرية نجد- الرياض.
- بيب جورماند- ساساني- الرياض.
- بيب جورماند- تميسة- الرياض.
- بيب جورماند- صحن سامية- جدة.
- بيب جورماند- لاكي لاما- جدة.
- بيب جورماند- جونتوس- العلا.
- بيب جورماند- طوفرية- العلا.
- عصيب- الرياض.
- بنوا- الرياض.
- كافيه بولود- الرياض.
- هوتشو- الرياض.
- هونج- الرياض.
- آل باريتو- الرياض.
- جولين للشيف- دانيال بولود- الرياض.
- لونغ تشيم- الرياض.
- لوسين- الرياض.
- مايز- الرياض.
- مدموزيل- الرياض.
- نامو- الرياض.
- اوفن بيسترو- الرياض.
- روباتا – الرياض.
- روهي- الرياض.
- رويا- الرياض.
- تكية- الرياض.
- تليد للشيف مايكل مينا- الرياض.
- طنجيه- الرياض.
- ثرى- الرياض.
- ذا غلوب- الرياض.
- ذا روبي رووم في هوتشو- الرياض.
- طوفرية- الرياض.
- فيلا ماماز – الرياض.
- يوميات باي دلال- الرياض.
- يوكاري- الرياض.
- سوق الأسماك- جدة.
- كرمنا- جدة.
- كورو- جدة.
- ماريتيم- جدة.
- ميز- جدة.
- ميازو- جدة.
- نيالي- جدة.
- راسوي للشيف فانيت- جدة.
- تميس هاوس- جدة.
- تتوكي- جدة.
- يازا- جدة.
- حارات- العلا.
- سوموير- العلا.
- تاما- العلا.
نبذة عن ميشلان
تُعد ميشلان شركة رائدة عالمياً في صناعة المواد المركبة المتطورة وتقدم تجارب غيّرت حياة الملايين، ومنذ أكثر من 130 عامًا، تقود ميشلان الابتكار في مجال المواد البوليمرية، مما يؤهلها للمساهمة في التقدم البشري وبناء عالم أكثر استدامة، ومن خلال خبرتها الطويلة، تواصل ميشلان تطوير إطارات عالية الجودة ومكونات لقطاعات حيوية تشمل النقل، والبناء، والطيران، والطاقة، والرعاية الصحية، وتُسهم المعرفة العميقة لميشلان بعملائها في تقديم أفضل التجارب، بدءًا من الحلول الرقمية المبنية على البيانات والذكاء الاصطناعي، وصولاً إلى التوصية بالمطاعم والفنادق المتميزة عبر دليل ميشلان، وتُركز الشركة الرئيسية في كليرمون-فيرون، فرنسا، على العمل في 175 دولة ويشغل موظفوها عددهم 132,200 موظف.
اطلعي على: دليل ميشلان السعودية يعلن قائمة المطاعم المُختارة ضمن النسخة الافتتاحية.
يمكنكم متابعة آخر الأخبار عبر حساب سيدتي على إكس.
