إذا كنتِ تبحثين عن شوربة شهية، مغذية، وسهلة التحضير لتدفئة عائلتك في ليالي الشتاء الباردة، فإن شوربة الجزر والبصل بالكريمة تُعد الخيار الأمثل. تتميز هذه الشوربة بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، حيث تجمع ببراعة بين الفيتامينات والمعادن المتوفرة في الجزر والبصل، مع قوام كريمي لا يقاوم يمنح شعوراً بالدفء والرضا للجميع.
المكونات (تكفي 4 أشخاص).
– 4 حبات جزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
– 2 بصلة متوسطة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
– 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي.
– 2 فص ثوم مهروس.
– 750 مل ماء أو مرق خضار.
– 100 مل كريمة طبخ.
– ملح حسب الرغبة.
– فلفل أسود مطحون حسب الذوق.
– رشة جوزة الطيب (اختياري).
– بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير.
– في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، أذيبي الزبدة ثم أضيفي البصل وقلّبيه لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق حتى يصبح ذابلاً وذهبياً.
– أضيفي شرائح الجزر إلى القدر واستمرّي في التحريك لمدة 5 دقائق إضافية.
– صبي الماء أو مرق الخضار فوق الجزر والبصل، ثم أضيفي الثوم المهروس.
– اتركي الخليط حتى يبدأ بالغليان، ثم خفّفي النار ودعيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح الجزر طرياً تماماً.
– استخدمي الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي لهرس الشوربة حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس، إذا كان القوام كثيفاً جداً، يمكنكِ إضافة قليل من الماء للحصول على السماكة المطلوبة.
– أعيدي الشوربة المهروسة إلى النار، ثم أضيفي الكريمة، والملح، والفلفل الأسود، ورشة جوزة الطيب إذا رغبتِ في ذلك.
– قلّبي المكونات جيداً واتركيها على نار هادئة لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق حتى تتجانس النكهات وتصبح الشوربة جاهزة.
– صبّي الشوربة الساخنة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم، ويمكن تقديمها مع خبز محمص أو كروتونات لإضافة لمسة مقرمشة لذيذة.
شوربة البصل
طريقة عمل شوربة الجزر بالبصل
