تُعتبر الكنافة بالمكسرات من الحلويات الشرقية المحببة التي تتصدر موائد شهر رمضان الكريم والعزومات وتجمعات الاصدقاء والعائلة، لما تتميز به من طعم غني وقوام مقرمش شهي. وإذا كنتِ عزيزتي تبحثين عن طريقة الكنافة بالمكسرات في المنزل بنتيجة قريبة من المحلات ولكن بمكونات مضمونة متوافرة في كل منزل وتبهري بها الجميع، فاتبعي الخطوات التالية لتحصلي على أفضل نتيجة.
مكونات الكنافة بالمكسرات الشهية
في شهر رمضان الكريم تزيد العزومات والتجمعات ونحتاج العديد من الوصفات السهلة والسريعة وخاصة وصفات الحلويات الشهية لتكمل سفرة رمضان ومنها طريقة الكنافة بالمكسرات الشهية بأقل تكلفة وأسهل الخطوات، لتحضير صينية متوسطة ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 500 جرام كنافة.
- كوب سمن أو زبدة مذابة.
- كوب ونصف مكسرات مشكلة ومجروشة أو نوع واحد حسب الرغبة.
- نصف كوب سكر أو عسل نحل للمكسرات.
- قليل من جوز الهند المبشور.
- رشة قرفة (اختياري).
مكونات الشربات
- كوبان من السكر اﻷبيض.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر
طريقة الكنافة بالمكسرات بالتفصيل
- ابدئي أولًا بتحضير الشربات، ضعي كمية السكر والماء على نار متوسطة حتى الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون والفانيليا واتركيه جانبًا ليبرد.
- قومي بتفتيت كمية الكنافة جيدًا باستخدام اليد، ثم اخلطيها مع كمية السمن المذاب حتى تتغلف تمامًا.
- في وعاء منفصل، امزجي كمية المكسرات مع السكر أو العسل مع القرفة جيدًا.
- ادهني صينية الفرن الخاصة بالخبر بالقليل من السمن، ثم افردي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدًا.
- ثم وزعي طبقة المكسرات بالتساوي، ثم غطيها بباقي كمية الكنافة مع الضغط برفق للحصول على سطح متماسك.
طريقة الكنافة بالمكسراتر
مدة التسوية ودرجة الحرارة
- سخني الفرن مسبقًا على درجة 180 مئوية، وأدخلي الصينية لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الأطراف.
نصائح لنجاح الوصفة
من أهم أسرار نجاح وصفة الكنافة بالمكسرات إضافة الشربات وهو بارد فور خروج صينية الكنافة الساخنة من الفرن، ويُفضل تقطيع الكنافة قبل سكب الشربات ليسهل امتصاصه بشكل متساوٍ.
طريقة التقديم
يفضل أن تتركي الكنافة تهدأ قليلًا بعد صب الشربات، ثم زيني الوجه بالفستق أو جوز الهند حسب الرغبة، وتُقدم الكنافة دافئة لتستمتعي بطعم غني وقوام مقرمش يجعلها تضاهي كنافة أشهر محلات الحلويات.
