مع اقتراب فصل الشتاء، يزداد طلبنا على الثوم الطازج، ليس فقط لإضفاء نكهة مميزة على أطباقنا، بل أيضًا لفوائده الصحية العديدة، ولكن يواجه الكثيرون تحديًا في الحفاظ على الثوم من التعفن أو فقدان نكهته الأصلية عند تخزينه لفترات طويلة، لذا، نقدم لكِ فيما يلي 5 طرق طبيعية وسهلة، استنادًا إلى ما نشره موقع marthastewart، تساعدكِ على تخزين الثوم بفاعلية ليظل طازجًا ويحتفظ بمذاقه وقيمته الغذائية طوال أشهر الشتاء.
التخزين في مكان بارد وجاف
يتطلب الثوم بيئة جافة وباردة ليحافظ على جودته، لذا يُفضل وضعه في سلة مفتوحة، أو وعاء مصنوع من الخشب أو الشبك يسمح بمرور الهواء، وينبغي تجنب تخزينه في الثلاجة، لأن الرطوبة العالية فيها قد تسرّع من عملية تعفنه، وتتراوح درجة الحرارة المثالية للتخزين بين 15 و18 درجة مئوية.
التخزين في أكياس قماش أو ورق
يمكنكِ استخدام الأكياس القماشية أو الورقية لتخزين الثوم، فهي تمتص الرطوبة الزائدة وتوفر التهوية اللازمة، وتجنبي تمامًا استخدام الأكياس البلاستيكية المغلقة، لأنها تحبس الهواء وتزيد من فرصة تعفن الثوم، ويمكن تعليق هذه الأكياس في المطبخ أو المخزن، مع الحرص على إبعادها عن أشعة الشمس المباشرة.
تجفيف الثوم وتخزينه مطحونًا
يُعد تجفيف فصوص الثوم ثم طحنها وتخزينها في وعاء محكم الإغلاق أحد الحلول الذكية والعملية، فهذه الطريقة لا تحافظ على نكهة الثوم القوية فحسب، بل تتيح لكِ استخدامه بسهولة في الطهي دون القلق من تلفه، كما يمكن خلط الثوم المطحون بكمية قليلة من الزيت النباتي لتشكيل معجون، يُخزن في الثلاجة لمدة أسبوعين تقريبًا، أو في الفريزر لفترات أطول.
حفظ الثوم في الزيت أو الفريزر
يمكنكِ حفظ فصوص الثوم المقشرة في زيت الزيتون داخل وعاء زجاجي محكم، ووضعها في الثلاجة لمدة لا تتجاوز أسبوعين لتجنب نمو البكتيريا الضارة، وللتخزين لفترة أطول، يمكنكِ وضع الثوم المقشر في أكياس صغيرة خاصة بالفريزر، واستخدام الكمية التي تحتاجينها عند الطهي، ما يحافظ على نكهته الطبيعية.
نصائح إضافية للحفاظ على الثوم
- تجنبي تقشير فصوص الثوم قبل التخزين، إلا إذا كنتِ تخططين لاستخدامها مباشرة.
- افحصي الثوم بشكل منتظم، وأزيلي فورًا أي فصوص تظهر عليها علامات الذبول أو التعفن لمنع انتشار العدوى إلى باقي الكمية.
- إذا لاحظتِ ظهور جذور صغيرة، يمكنكِ إزالتها قبل التخزين للمساعدة في إطالة عمر الفصوص قدر الإمكان.
تخزين الثوم بخطوات
تخزين الثوم
هذا المقال لا ينتمي لأي تصنيف.
