تُعد شوربة الجبن والمشروم من الأطباق الشتوية الدافئة، والمغذية، والتي تبعث على الشعور بالراحة في الأيام الباردة، فهي تجمع بين قوام الجبن الكريمي ونكهة المشروم الغنية لتقدم تجربة طعام لا تُنسى، لذلك، نقدم لكم فيما يلي خطوات تحضير هذه الشوربة الشهية لتدفئة أجواء منزلكم.
المكونات:
ربع كيلو مشروم طازج، مقطع إلى شرائح رفيعة.
1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعمًا.
2 فص ثوم، مهروس جيدًا.
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة أو زيت زيتون بكر ممتاز.
3 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار الساخن.
1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة طبخ غنية.
1 كوب جبن شيدر مبشور، للحصول على أفضل نكهة.
ملح وفلفل أسود طازج مطحون، حسب الرغبة.
رشة خفيفة من جوزة الطيب الطازجة، لتعزيز النكهة (اختياري).
بقدونس طازج مفروم ناعم، للتزيين عند التقديم.
الخطوات:
في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، قومي بتسخين الزبدة أو زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه برفق حتى يصبح شفافًا وذابلًا.
بعد ذلك، أضيفي الثوم المهروس والمشروم المقطع شرائح، وقلبي المكونات معًا لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق، حتى يتبخر ماء المشروم ويتحول لونه إلى الذهبي الخفيف.
صبي مرق الدجاج أو الخضار فوق المكونات، واتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم خففي النار واتركي الشوربة تتسبك بهدوء لمدة 10 دقائق لتتداخل النكهات.
إذا كنتِ تفضلين شوربة ذات قوام ناعم وحريري، يمكنكِ استخدام الخلاط اليدوي لمزج المكونات داخل القدر حتى تصبح ناعمة تمامًا، وهذه الخطوة اختيارية حسب تفضيلكِ الشخصي.
أضيفي الحليب كامل الدسم أو كريمة الطبخ، ثم أضيفي جبن الشيدر المبشور مع التحريك المستمر، حتى يذوب الجبن بالكامل ويتجانس مع الشوربة ليمنحها قوامًا كريميًا.
تبّلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب ذوقكِ، ويمكنكِ إضافة رشة خفيفة من جوزة الطيب لتعميق النكهة.
قدمي شوربة الجبن والمشروم ساخنة فورًا، وزينيها بالبقدونس الطازج المفروم لإضافة لمسة جمالية ونكهة منعشة.
