تُعد سلطة البنجر طبقًا خفيفًا ومنعشًا، يجمع ببراعة بين المذاق الشهي والفوائد الصحية المتعددة. تتميز هذه السلطة بتوازن فريد بين حلاوة البنجر الطبيعية، وانتعاش نكهة الحمضيات، بالإضافة إلى قوام كريمي من الجبن وقرمشة محببة من المكسرات. إنها الخيار الأمثل لمن يبحث عن طبق جانبي سريع التحضير، وصحي بامتياز، ومثالي للعزومات أو الوجبات اليومية، وتتجانس بشكل رائع مع الدجاج المشوي، الأسماك، أو أطباق المناسبات الخاصة، إليك طريقة تحضير سلطة البنجر اللذيذة هذه وفقًا لموقع Eat well.
المكونات
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
ملعقة ونصف صغيرة من بشر قشر البرتقال.
2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج.
ملعقة ونصف كبيرة من خل التفاح.
ملعقة صغيرة من المستردة.
ملعقة صغيرة من العسل.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
3 أكواب من البنجر المطهي والمقطع (جاهز أو مسلوق).
نصف كوب من الجبنة الفيتا المفتتة.
ملعقة ونصف كبيرة من الفستق المحمص والمملح والمفروم.
نعناع طازج مفروم للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير
ابدأ بخلط زيت الزيتون مع بشر قشر البرتقال وعصير البرتقال الطازج وخل التفاح والمستردة والعسل والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير، ثم قلب المزيج جيدًا باستخدام مضرب يدوي حتى يتجانس تمامًا ويتحول إلى صوص متماسك، بعد ذلك، احتفظ بملعقتين كبيرتين من هذا الصوص جانبًا لاستخدامهما لاحقًا.
بعد ذلك، أضف البنجر المقطع إلى الوعاء وقلبه بلطف وحذر حتى يتغلف بالكامل بالصوص، ثم انقل السلطة إلى طبق التقديم وزع جبنة الفيتا المفتتة فوقها بالتساوي، ثم رش الفستق المحمص والمفروم لإضفاء قرمشة مميزة ونكهة غنية.
في الخطوة الأخيرة، اسكب الصوص الذي احتفظت به على وجه السلطة، وزينها بالنعناع الطازج المفروم حسب رغبتك، تقدم سلطة البنجر فورًا، ويمكن الاستمتاع بها باردة أو في درجة حرارة الغرفة، لتكون طبقًا جانبيًا صحيًا وشهيًا يزخر بالفوائد والنكهات الفريدة.
