فنّد الدكتور الحسيني محمد، المتحدث الرسمي باسم الطب البيطري بالمركز الإعلامي التابع لوزارة الزراعة، الشائعات والتحذيرات المتداولة مؤخرًا بخصوص عدم صلاحية اللحوم الحمراء المعروضة في الأسواق، مؤكدًا على استقرار الأوضاع الصحية والرقابية بشكل تام.
الدور الرقابي للخدمات البيطرية
وأوضح الدكتور الحسيني محمد، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج “حديث القاهرة” مع الإعلامية هند الضاوي على قناة القاهرة والناس، أن الهيئة العامة للخدمات البيطرية، التابعة لوزارة الزراعة، تضطلع بدور رقابي مستمر ومكثف على جميع الأسواق، ومحلات عرض اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجاتها، لضمان جودتها وسلامتها.
وأشار إلى أن هذه الحملات الرقابية تُنفذ بتنسيق كامل ودوري مع وزارة التموين والتجارة الداخلية، وجهاز حماية المستهلك، والهيئة القومية لسلامة الغذاء، سعيًا لضمان وصول غذاء آمن وصحي للمواطنين في جميع محافظات الجمهورية.
نصائح وإرشادات عند شراء اللحوم والدواجن
ووجه الدكتور الحسيني محمد مجموعة من النصائح العاجلة للمواطنين عند الشراء لضمان سلامتهم:
عند شراء اللحوم الحمراء: يجب الحرص على الشراء من مصادر موثوقة كالجزارين والمحلات المعروفة، مع التدقيق في وجود “الختم” الرسمي على اللحوم، إذ يُعد هذا الختم دليلًا قاطعًا على خضوع الذبيحة لكافة مراحل الكشف والرقابة البيطرية داخل المجازر المعتمدة، مما يضمن صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
أما بالنسبة للدواجن: في حال شراء الدواجن المعبأة من المحلات، ينبغي التأكد من تاريخ الصلاحية المدون على العبوة، وضمان أن عملية الذبح تمت تحت إشراف بيطري في مجزر مرخص. ولشراء الطيور الحية، نصح بملاحظة علامات الصحة العامة التالية:
- أن تكون الدجاجة يقظة ونشيطة.
- أن يكون الريش لامعًا وذو لون زاهٍ طبيعي.
- أن يكون “العُرف” بلون أحمر وردي طبيعي.
