الدجاج طبق مفضل لدى الكثيرين، ويمكن تحضيره بوصفات متنوعة ومبتكرة، ولذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل صينية الدجاج في الفرن، وهي الوصفة الشهيرة للشيف نورا السادات التي عُرضت في برنامجها “عمايل إيديا” على قناة سفرة.
مكونات صينية الدجاج الشهية:
– دجاج بالعظم مسلوق.
– بطاطس شرائح مسلوقة.
– بصل شرائح.
– طماطم مكعبات كبيرة.
– ثوم فصوص.
– ثوم مفروم.
– فلفل حار حلقات.
– ملح وفلفل.
– بابريكا.
– سماق.
– ليمون بلدي.
– زيت زيتون.
– بصل بودرة.
– ثوم بودرة.
– زبدة.
– أرز أبيض للتقديم.
خطوات تحضير صينية الدجاج في الفرن:
– في وعاء، اخلط الثوم المفروم مع الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، السماق، عصير الليمون، زيت الزيتون، البصل البودرة، والثوم البودرة جيدًا.
– ادهن صينية الفرن بالزبدة لتجنب الالتصاق.
– رص طبقة من شرائح البطاطس، الطماطم، والبصل في قاع الصينية.
– أضف جزءًا من التتبيلة المحضرة سابقًا وفصوص الثوم الكاملة إلى خليط البطاطس، مع التقليب الخفيف.
– تبل قطع الدجاج المسلوقة جيدًا بباقي خليط الثوم والبهارات، ثم رصها فوق طبقة البطاطس والخضروات في الصينية.
– وزع مكعبات الزبدة الصغيرة على وجه الدجاج والخضروات لإضافة نكهة غنية وتحمير مثالي.
– أدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا، واتركها حتى تتحمر قطع الدجاج وتكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
– عند التقديم، زين صينية الدجاج بالبقدونس المفروم الطازج، وقدمها ساخنة بجانب الأرز الأبيض.
