تعتبر المكرونة بالكبد والقوانص وجبة شهية ومغذية للغاية، تجمع بين النكهات الغنية والقيمة الغذائية العالية، ونقدم لكم فيما يلي طريقة تحضيرها خطوة بخطوة للاستمتاع بهذا الطبق المميز.
المكونات:
500 جرام من المكرونة (أي نوع مفضل لديك).
250 جرام من الكبد المقطعة شرائح.
250 جرام من قوانص الدجاج المسلوقة والمقطعة.
1 بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
2 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن.
1 حبة فلفل أخضر مقطعة (اختياري).
2 حبة طماطم مبشورة أو كوب واحد من عصير الطماطم الطازج.
ملح حسب الذوق والرغبة.
فلفل أسود مطحون.
بهارات مشكلة (قرفة خفيفة، حبهان مطحون، بابريكا، أو سبع بهارات حسب ما تفضل).
فلفل حار (اختياري لمن يحب النكهة الحارة).
خطوات التحضير:
ابدأ بسلق المكرونة في ماء مغلي ومملح جيداً، وذلك باتباع التعليمات المدونة على العبوة، ثم قم بتصفيتها واتركها جانباً لتكون جاهزة.
في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة، سخّن الزيت أو السمن، ثم أضف البصل المفروم وقلبه جيداً حتى يذبل ويصبح شفافاً.
بعد ذلك، أضف الثوم المفروم والفلفل الأخضر المقطع (إذا كنت تستخدمه)، وقلّب المكونات لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحة الثوم العطرية.
أضف قوانص الدجاج المسلوقة والمقطعة، وشوّحها جيداً مع البصل والثوم لبضع دقائق لتكتسب نكهة مميزة.
ثم أضف قطع الكبد وقلّبها بسرعة مع باقي المكونات حتى يتغير لونها تماماً، مع الحرص على عدم تركها لمدة طويلة لتجنب جفافها.
أضف الطماطم المبشورة أو عصير الطماطم، ثم تبل بالبهارات المشكلة، الملح، والفلفل، واترك الخليط على نار هادئة لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق حتى يتسبك وتتداخل النكهات.
أضف المكرونة المسلوقة إلى الصلصة الغنية بالكبد والقوانص، وقلّب المكونات جيداً حتى تتجانس المكرونة مع الصلصة وتتغطى بها بالكامل.
قدّم المكرونة بالكبد والقوانص ساخنة ومباشرة، ويمكنك تزيينها ببعض البقدونس المفروم الطازج أو الجبن المبشور لإضافة لمسة جمالية ونكهة إضافية حسب الرغبة.
لا تفوت مشاركة هذه الوصفة!
إذا أعجبتك هذه الوصفة الشهية، فلا تتردد في مشاركتها مع أصدقائك وعائلتك عبر صفحات التواصل الاجتماعي، لتشاركهم متعة تحضير هذا الطبق المميز.
