يُعد القرنبيط طبقًا شعبيًا خفيفًا سهل التحضير، يتميز بنكهته الشهية وقيمته الغذائية المرتفعة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة صحية ولذيذة، وإليكم الطريقة الكلاسيكية لتحضير القرنبيط المقرمش بخطوات واضحة ونتائج مضمونة، وفقًا لما نشره موقع أقرأ نيوز 24.
طريقة عمل القرنبيط المقرمش.
المكونات.
– ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم.
– ماء للسلق.
– ملعقة صغيرة ملح.
– ملعقة صغيرة كمون.
– 2 بيضة.
– نصف كوب دقيق.
– نصف كوب بقسماط ناعم.
– رشة فلفل أسود.
– زيت غزير للقلي.
طريقة تحضير القرنبيط المقرمش.
يُقطع القرنبيط إلى زهرات متوسطة الحجم ويُغسل جيدًا، ثم يُسلق في ماء مغلي مُضاف إليه الملح والكمون لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق فقط، حتى يصبح طريًا قليلًا دون أن يتفتت أو يتهرى.
بعد السلق، يُصفّى القرنبيط جيدًا من الماء ويُترك جانبًا ليبرد تمامًا.
في وعاء منفصل، تُخفق البيضتان مع رشة الفلفل الأسود جيدًا.
تُغمس زهرات القرنبيط المبردة أولًا في الدقيق لتُغطى بالكامل، ثم تُنقل إلى خليط البيض، وأخيرًا تُغطى بالبقسماط الناعم لضمان تغطية متساوية ومقرمشة.
يُسخّن الزيت الغزير على نار متوسطة الحرارة، ثم يُقلى القرنبيط المُغطى حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا ومقرمشًا من جميع الجوانب.
يُرفع القرنبيط المقلي من الزيت ويُوضع على ورق مطبخ لامتصاص أي زيت زائد، ليصبح جاهزًا للتقديم.
