تتصدر أسعار الدواجن اليوم قائمة اهتمامات المستهلكين في الأسواق المصرية، لا سيما بعد أن شهدت الساعات الأولى من صباح الأحد الأول من فبراير استقرارًا ملحوظًا في بورصة الدواجن المركزية، وهو ما يشير إلى توازن نسبي بين مستويات الإنتاج والطلب المتزايد على هذا البروتين الأبيض الأساسي، خصوصًا مع حرص الأسر على تأمين احتياجاتها الغذائية بأسعار معقولة بعيدًا عن أي تقلبات مفاجئة.
تأثير أسعار الدواجن على حركة البيع والشراء
تقوم بورصة الدواجن بدور محوري في تحديد القيمة العادلة للكيلو، مستندة إلى آليات العرض والطلب المتوفرة في المزارع، وقد سجل الكيلو في المزرعة مستويات سعرية تتوافق مع التكلفة الإنتاجية الراهنة، ويُضاف إلى ذلك تكاليف الشحن وهوامش ربح تجار التجزئة ليصل المنتج إلى المستهلك النهائي بزيادة طفيفة، وتعمل الأجهزة الرقابية المعنية على متابعة هذه التحركات بدقة لضمان عدم وجود أي مغالاة في تسعير الطيور الحية داخل المتاجر الشعبية أو السلاسل التجارية الكبرى.
عوامل مؤثرة في مستويات أسعار الدواجن والبيض
تتحكم مجموعة من العوامل المتشابكة في تحديد القيمة النهائية للمنتجات الداجنة محليًا، وتبرز أهم هذه العوامل في الآتي:
- أسعار الأعلاف المستوردة وتوافر مستلزمات الإنتاج داخل المصانع المصرية.
- تكلفة تدفئة المزارع خلال فصل الشتاء وتأثير المناخ على معدلات نمو الكتاكيت.
- حجم الإنتاج اليومي من المزارع الكبرى والشركات المتكاملة العاملة في القطاع.
- القوة الشرائية للمواطنين وتفضيلات الاستهلاك بين الدجاج الأبيض والبلدي.
- أسعار الكتاكيت عمر يوم واحد والتي تدخل في دورات التسمين الجديدة بانتظام.
جدول يوضح متوسط أسعار الدواجن والبيض المحلية
| نوع المنتج | السعر التقريبي للمستهلك |
|---|---|
| الدجاج الأبيض | 95 – 105 جنيه للكيلو |
| الدجاج الساسو | 115 – 125 جنيه للكيلو |
| الدجاج البلدي | 130 – 140 جنيه للكيلو |
| كرتونة البيض | 160 – 175 جنيه طبقًا للنوع |
توقعات وتغيرات أسعار الدواجن مع بداية فبراير
تُعد أسعار الدواجن في مطلع كل شهر مؤشرًا حيويًا لاستقرار السوق خلال الأسابيع التالية، حيث يميل التجار إلى تثبيت الأسعار عند مستويات معينة لدعم الرواج التجاري، كما أن المتابعة الدورية لأسعار الدواجن والبيض تساعد المستهلكين على تنظيم ميزانياتهم الشهرية بذكاء، وذلك وسط توقعات باستمرار هذا النمط الهادئ في ظل الاستقرار الحالي لسلاسل التوريد المحلية.
تُشير القراءة الراهنة للسوق إلى أن أسعار الدواجن تعكس حالة من الارتياح المتبادل بين المنتجين والمستهلكين، مما يقلل من احتمالات حدوث تقلبات سعرية حادة في المدى القريب، ويأتي هذا بفضل الجهود الرقابية المستمرة التي تحول دون التلاعب وتدعم استمرارية تدفق كميات كافية من اللحوم البيضاء إلى جميع منافذ التوزيع في مختلف محافظات الجمهورية.
