تتجه وصفات الشتاء غالبًا نحو الحلويات التي تجمع بين الطابع الاحتفالي والخفة، وتُعد كيكة الشوكولاتة بالماتشا تجسيدًا واضحًا لهذه الفلسفة، فالماتشا، وهو مسحوق الشاي الأخضر الياباني المطحون ناعمًا، استُخدم لقرون في طقوس الشاي التقليدية لما يوفره من تركيز وهدوء، أما الشوكولاتة، فقد أصبحت مكونًا أساسيًا في عالم الخَبز منذ القرن التاسع عشر، الجمع بينهما يعكس تطور الذوق المعاصر، حيث تلتقي التقاليد العريقة بالتجربة المبتكرة، تتميز هذه الكيكة بملاءمتها لموسم الشتاء لاعتمادها على مكونات متوافرة بسهولة في المطبخ، ويمكن تقطيعها إلى شرائح صغيرة للاستمتاع بها على مهل، لذلك، يستعرض موقع أقرأ نيوز 24 طريقة عمل كيك الماتشا، وفقًا لما نشره موقع “hindustantimes”.
طريقة عمل كيكة الماتشا بالشوكولاتة
المكونات
- كوب دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الماتشا.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة ونصف صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- رشة ملح.
- ثلث كوب سكر جوز الهند.
- نصف كوب موز ناضج مهروس.
- ثلث كوب زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون.
- نصف كوب حليب عادي أو حليب لوز.
- ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
- ملعقة صغيرة خل تفاح.
- ملعقتان كبيرتان من رقائق الشوكولاتة الداكنة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني قالب كيك بقطر 18 سم.
- في وعاء كبير، اخلطي المكونات الجافة معًا: الدقيق، مسحوق الكاكاو، الماتشا، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، والملح.
- في وعاء منفصل، اخلطي الموز المهروس مع سكر جوز الهند حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- أضيفي الزيت، الحليب، خلاصة الفانيليا، وخل التفاح إلى خليط الموز، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط الرطب، وقلبي برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة الكيك.
- إذا رغبتِ، أضيفي رقائق الشوكولاتة الداكنة إلى العجينة وقلبيها بلطف.
- اسكبي الخليط في القالب المُجهز، وسوي السطح العلوي باستخدام ملعقة.
- اخبزي الكيكة في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في منتصف الكيكة.
- اتركي الكيكة لتبرد تمامًا داخل القالب قبل تقطيعها وتقديمها.
معلومات الكاتب
