لإعداد كيكة القرفة الشهية، نعتمد على مكونات بسيطة متوافرة في كل منزل، حيث يُخفق البيض مع السكر والفانيليا بعناية، ثم يُضاف الزيت أو الزبدة والحليب تدريجيًا، يليه خلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ويُقلب المزيج بلطف حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس.
يكمن السر الحقيقي لهذه الكيكة في نكهتها الفريدة، وذلك بفضل خليط القرفة والسكر البني الساحر، الذي يُضاف إما على طبقات داخل الكيك أو يُمزج مع الخليط الأساسي، ليمنح الكيكة طعمًا استثنائيًا ولمسة شتوية دافئة ومحببة، مما يجعلها مثالية لتجمعات العائلة والأصدقاء.
مقادير كيكة القرفة الأساسية
- 3 بيضات.
- كوب سكر.
- كوب حليب.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 ونصف كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
لتحضير خليط القرفة المميز
- 2 ملعقة كبيرة قرفة.
- نصف كوب سكر بني (أو سكر أبيض حسب المتوفر).
خطوات تحضير كيكة القرفة اللذيذة
- يُخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا وبشكل متواصل حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح لونه فاتحًا وقوامه كريميًا.
- يُضاف الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ثم يُتبع بالحليب ويُخفق المزيج حتى يتجانس تمامًا.
- في وعاء منفصل، يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح لضمان خلوه من التكتلات، ثم يُضاف هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى المكونات السائلة ويُقلب برفق بواسطة ملعقة خشبية أو سباتولا حتى يمتزج كل شيء.
- يُصب نصف كمية خليط الكيك في صينية خبز مدهونة ومرشوشة بالدقيق، ثم يُوزع فوقها خليط القرفة والسكر بالتساوي، وبعد ذلك يُضاف النصف المتبقي من خليط الكيك لتغطية طبقة القرفة.
- تُخبز الكيكة في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 35 إلى 45 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتدخل عود خشبي يخرج نظيفًا.
- بعد الخبز، تُترك الكيكة لتبرد قليلًا داخل الصينية قبل قلبها، ثم تُزين حسب الرغبة بصوص الكراميل أو السكر البودرة أو صوص الجبن، وتُقدم دافئة أو باردة.
نتمنى أن تستمتعوا بهذه الوصفة اللذيذة من أقرأ نيوز 24، ولا تترددوا في مشاركتها مع أحبائكم على صفحات التواصل الاجتماعي ليستفيد الجميع من هذا الطعم الشتوي الرائع.
معلومات الكاتب