«لماذا تختلف أسعار طبق البيض لدى نفس التاجر؟ الشعبة توضح الأسباب»

تختلف أسعار طبق البيض في الأسواق، حيث تتباين الأسعار من تاجر لآخر، وأحيانًا عند نفس التاجر، مما يؤدي إلى وجود أكثر من سعر لكرتونة البيض من نفس النوع، سواء كان البيض الأبيض أو الأحمر.

تصنيف درجات البيض

يشرح أحمد نبيل، نائب رئيس شعبة البيض باتحاد منتجي الدواجن، أن البيض يُصنف بحسب الوزن، حيث يُعتبر البيض الدرجة الأولى هو الذي يزن الطبق منه نحو كيلو و850 جرام، وحتى 2 كيلو، ويباع بالسعر المعلن بالمزرعة وهو 112 جنيهاً للطبق، فيما يُباع في الأسواق بسعر حوالي 125 جنيهاً.

أسعار البيض الدرجة الثانية

تسجل أسعار البيض الدرجة الثانية نحو 108 جنيهات للطبق، حيث يزن الطبق بين كيلو ونصف حتى كيلو و700 جرام، وهناك طُرق أقل انتشارًا في الأسواق بأحجام بيض أصغر، وكلما قل وزن الطبق، انخفض السعر.

تراجع الأسعار وزيادة الإنتاج

تشهد أسعار البيض انخفاضًا يتراوح بين 15% و20% في الآونة الأخيرة، نتيجة زيادة الإنتاج، وفرة المعروض، واستقرار أسعار الأعلاف، فيما يقابل ذلك تراجع في الطلب بسبب ضعف القدرة الشرائية للمواطنين، وفقًا لمربيين تحدثوا في وقت سابق لمصراوي.

الإنتاج في مصر

تنتج مصر حوالي 1.6 مليار طائر سنويًا، مما يحقق اكتفاءً ذاتيًا يصل إلى نحو 95%، ولا تتجاوز الفجوة بين الإنتاج والاستهلاك نسبة 5%، حسب بيانات سابقة لشعبة الدواجن بالغرفة التجارية.