نافذة على العالم – تُعتبر وجبة السحور من العناصر الرئيسية لضمان صيام صحي خلال شهر رمضان، إذ توفر المصدر الأخير للطاقة والسوائل قبل ساعات الصيام الممتدة، حيث يؤكد خبراء التغذية، ومنظمات صحية دولية مثل منظمة الصحة العالمية، أن اختيار مكونات السحور بشكل متوازن يساهم في تقليل الإحساس بالجوع والعطش، ويجنب انخفاض الطاقة أثناء الصيام، كما يساعد في الحفاظ على النشاط والتركيز طوال النهار، وفقًا لموقع Healthline.
السحور المتوازن.. مفتاح صيام مريح
تشير الإرشادات الصحية إلى ضرورة احتواء وجبة السحور على مزيج متكامل من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، خصوصًا مع الصيام طوال فترة النهار، حيث ينبغي أن تتضمن البروتينات، والكربوهيدرات المعقدة، والدهون الصحية، بالإضافة إلى الخضراوات والفواكه الغنية بالماء، مع التركيز على شرب كميات كافية من السوائل.
البروتينات.. عنصر أساسي للشبع
تحتل البروتينات موقعًا هامًا على مائدة السحور، فهي تلعب دورًا في إطالة فترة الشبع وتقليل نوبات الجوع خلال النهار، وتشمل المصادر الصحية للبروتين البيض، ومنتجات الألبان قليلة الدسم مثل الزبادي والحليب، فضلًا عن البقوليات مثل الفول والعدس والحمص، التي تتميز أيضًا بارتفاع محتواها من الألياف.
الكربوهيدرات المعقدة.. طاقة تدوم لساعات
يُفضل الاعتماد على الكربوهيدرات بطيئة الامتصاص، مثل خبز القمح الكامل، والشوفان، والأرز البني، لأنها توفر طاقة تدريجية تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم، وتجنب الشعور بالإرهاق السريع خلال الصيام.
الخضراوات والفواكه.. ترطيب طبيعي
تلعب الخضراوات والفواكه دورًا أساسيًا في الحفاظ على ترطيب الجسم، بفضل محتواها من الماء والألياف والفيتامينات، وتُعتبر الخضراوات الطازجة مثل الخيار والخس والطماطم والفلفل، والفواكه الغنية بالماء مثل البرتقال واليوسفي، من الخيارات المثالية على مائدة السحور.
إضافة الدهون الصحية باعتدال
توصي الجهات الصحية بإضافة كميات معتدلة من الدهون الصحية إلى وجبة السحور، مثل زيت الزيتون والمكسرات، لدورها في إمداد الجسم بالطاقة وتعزيز الإحساس بالشبع، ولكن دون إفراط.
الماء ضرورة لا غنى عنها
يُشدد خبراء التغذية على أهمية شرب الماء بكميات كافية مع وجبة السحور، إذ يجب عدم الاكتفاء بكميات قليلة، وتوزيع شرب السوائل بين الإفطار والسحور لتقليل الشعور بالجفاف، خاصة في الطقس الحار.
أطعمة يُنصح بتجنبها على مائدة السحور
يحذر خبراء التغذية من تناول الأطعمة المالحة والمخللات، والأطعمة الدهنية والمقلية أثناء السحور، وينبغي تجنب المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة والشاي، لأنها تعطل دورة النوم، كما قد تزيد من الشعور بالعطش وفقد السوائل أثناء الصيام.
