«مذاق الأصالة الرمضاني» الكنافة بالمكسرات: أسرار الوصفة الشرقية الأصيلة لتتألق بها مائدتك في رمضان

`

المكونات

لتحضير أشهى كنافة منزلية، جهّزوا المكونات التالية بدقة:

½ كيلو كنافة.

1 كوب سمن مذاب (أو زبدة).

2 ملعقة كبيرة سكر.

1 كوب مكسرات مشكلة (مثل اللوز، البندق، الجوز، الفستق).

2 ملعقة كبيرة سكر.

1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).

2 ملعقة كبيرة زبيب (اختياري).

مقادير الشربات (القطر)

لإعداد الشربات الذي يضفي على الكنافة حلاوتها وقوامها المميز:

2 كوب سكر.

1 كوب ماء.

عصير نصف ليمونة.

فانيليا أو ماء ورد (اختياري).

طريقة التحضير

1. إعداد الشربات (القطر)

ابدأوا أولاً بتحضير الشربات لضمان برودته عند سكبها على الكنافة الساخنة:

ضعي السكر والماء في قدر على النار حتى يصل الخليط لمرحلة الغليان.

أضيفي عصير الليمون، واتركيه يغلي لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق ليتكثف قليلاً.

ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي الفانيليا أو ماء الورد حسب تفضيلك، وقلّبي المزيج.

يُترك الشربات جانبًا ليبرد تمامًا.

2. خطوات تحضير الكنافة الشهية

بعد تجهيز الشربات، ننتقل إلى تحضير الكنافة بحد ذاتها، لنتائج مبهرة:

فكّي الكنافة جيدًا، وقطّعيها قطعًا صغيرة جدًا.

أضيفي السكر وقلّبيها مع السمن المذاب بعناية حتى تتشرب الكنافة السمن بالكامل وتصبح رطبة.

اخلطي المكسرات مع السكر والقرفة والزبيب في وعاء منفصل، لتجهيز الحشوة.

ادهني صينية الخبز بالسمن جيدًا، مع التأكد من تغطية القاع والجوانب.

ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية، ثم اضغطي عليها بقوة وبشكل متساوٍ لإنشاء طبقة متماسكة.

وزّعي الحشوة المحضرة بالتساوي فوق طبقة الكنافة المضغوطة.

غطّي الحشوة بباقي كمية الكنافة، ثم اضغطي برفق على السطح لتسوية الطبقة العلوية.

أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واخبزيها لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة، أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا وجميلًا.

فور خروج الكنافة الساخنة من الفرن، اسقيها فورًا بالشربات البارد المحضر مسبقًا، واتركيها لتتشرب جيدًا قبل التقديم.

لا تتردد في مشاركة هذه الوصفة الرائعة على صفحات التواصل الاجتماعي مع الأصدقاء والعائلة.