تُعد الرنجة من الأكلات الشعبية والمفضلة لدى الكثيرين، خاصة خلال الأعياد والمناسبات الخاصة، حيث تتميز بمرونتها وقابليتها للتحضير بطرق متعددة ومبتكرة. ولتقديم وصفة مميزة ولا تقاوم، نستعرض لكم اليوم طريقة عمل سلطة الرنجة على خطى الشيف أميرة شنب، كما قدمتها في برنامجها الشهير “أميرة في المطبخ” على قناة سفرة، وإليكم التفاصيل الكاملة:
طريقة عمل سلطة الرنجة
المقادير:
– ½ كيلو رنجة مخلية ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
– ¼ كوب بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة.
– ½ كوب طماطم شيري مقطعة أنصافًا.
– خس بلدي، أوراق كاملة ومفرومة حسب الرغبة.
– ¼ كوب عصير ليمون طازج.
– ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
– رشة من الفلفل الأسود.
– كمية مناسبة من الطحينة السائلة.
– شبت مفروم ناعم.
– فلفل رومي ملون مقطع شرائح.
– فلفل أحمر حار مقطع شرائح (حسب الرغبة).
طريقة تحضير سلطة الرنجة:
في وعاء عميق، تُخلط الطحينة مع عصير الليمون الطازج، ويُضاف إليها الملح والتوابل مثل الكمون والفلفل الأسود، وتُقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتكون صلصة ناعمة. بعد ذلك، تُضاف قطع الرنجة المخلية، والبصل الأخضر، والطماطم الشيري، والخس، والفلفل الرومي، والشبت، والفلفل الحار (إذا استخدم) إلى الصلصة، وتُقلب جميع المكونات بلطف حتى تتغطى تمامًا بالصلصة، ثم تُقدم سلطة الرنجة الشهية جاهزة لأفراد الأسرة الكرام.
