إذا كنتِ تبحثين عن حلى خفيف ومنعش، سهل التحضير، ومثالي لوجبة الإفطار أو لتقديمها للضيوف، فإن كب كيك الفواكه هو الخيار الأمثل الذي يجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، وصفة متكاملة ستنال إعجاب الجميع في أي وقت. إليكِ طريقة التحضير خطوة بخطوة، لتحضير كب كيك الفواكه الشهي.
المكونات:
1 كوب دقيق.
1/2 كوب سكر أبيض ناعم.
1/2 كوب زبدة طرية بحرارة الغرفة.
2 بيض كبير.
1/4 كوب حليب سائل.
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودرة.
1 ملعقة صغيرة باكينج بودر (مسحوق الخبز).
رشة ملح صغيرة.
فواكه طازجة مقطعة إلى قطع صغيرة (مثل التفاح، الكرز، التوت، المانجو) حسب رغبتك.
طريقة التحضير:
للبدء، سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية، ثم جهّزي صينية الكب كيك بوضع أكواب ورقية مخصصة أو ورق الزبدة فيها.
في وعاء خفق عميق، اخلطي الزبدة الطرية مع السكر جيدًا حتى تحصلي على خليط كريمي فاتح وهش.
أضيفي البيض تدريجيًا مع الفانيليا، واستمري في الخفق بعد كل إضافة لضمان امتزاج المكونات بشكل كامل.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع الباكينج بودر والملح، ثم أضيفي هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى مزيج الزبدة والبيض بالتناوب مع الحليب، مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة سيليكون أو مضرب يدوي حتى تتجانس جميع المكونات دون الإفراط في الخلط.
أضيفي الفواكه المقطعة برفق إلى الخليط وقلّبيها بلطف لضمان توزيعها بالتساوي داخل العجينة.
صبي الخليط في أكواب الكب كيك، واملئي كل كوب حتى حوالي ثلاثة أرباع حجمه، لتتركي مساحة كافية لارتفاع الكب كيك أثناء الخبز.
ضعي الصينية في الفرن الساخن واخبزي الكب كيك لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا جميلًا، وتتأكدي من نضجها بإدخال عود خشبي أو سكين رفيع في المنتصف ليخرج نظيفًا.
بعد إخراج الكب كيك من الفرن، اتركيه ليبرد قليلًا على رف سلكي قبل التقديم، ويمكنك تزيينه حسب الرغبة بصوص الشوكولاتة، الكريمة المخفوقة، أو الفواكه الطازجة لإضافة لمسة جمالية.
يمكنك مشاركة هذه الوصفة اللذيذة على صفحات التواصل الاجتماعي لتلهمي أصدقاءك وعائلتك.
