شهدت أسعار البيض اليوم الجمعة 23 يناير 2026 تغيرات ملحوظة في بورصة الدواجن، حيث حافظت بعض الأنواع على استقرارها، بينما شهدت أسعار أخرى ارتفاعًا طفيفًا، يأتي هذا التحديث في وقت يشهد اهتمامًا متزايدًا من المواطنين لمعرفة أحدث أسعار البيض قبل الشراء، نظرًا للأثر المباشر للأسعار على ميزانية الأسرة والأسواق المحلية، إذ أصبحت متابعة أسعار البيض ضرورية للمستهلكين والتجار على حد سواء لتحديد الخيارات الأفضل المتاحة.
أسعار البيض الأبيض اليوم في بورصة الدواجن
تراوح سعر كرتونة البيض الأبيض المكونة من 30 بيضة في بورصة الدواجن اليوم بين 103 و108 جنيهات، مما يعكس استقرارًا نسبيًا مقارنة بالأيام السابقة، حيث شهدت السوق تقلبات ملحوظة من حيث الأسعار.
أسعار البيض الأبيض في محال الجملة
بينما تراوحت أسعار البيض الأبيض في محال الجملة بين 105 و110 جنيهات، ما يوضح الفروق الطفيفة بين البورصة والأسواق المحلية، ويُظهر هذا التفاوت حركة السوق وتغير الأسعار حسب العرض والطلب.
أسعار البيض الأحمر في بورصة الدواجن والمحلات
سجل سعر كرتونة البيض الأحمر اليوم في بورصة الدواجن ما بين 105 و108 جنيهات، بينما تراوحت أسعارها في محال الجملة بين 107 و110 جنيهات، ويستمر البيض الأحمر في جذب المستهلكين رغم الفروق الطفيفة في السعر مقارنة بالبيض الأبيض والبلدي.
أسعار البيض البلدي
أما أسعار البيض البلدي، فقد بلغت اليوم في بورصة الدواجن بين 110 و112 جنيهًا، بينما سجلت في محال الجملة من 112 إلى 114 جنيهًا، ويعتبر البيض البلدي من أكثر الأنواع طلبًا نظرًا لقيمته الغذائية ومذاقه المميز، مما يعزز مستوى الطلب ويؤثر على استقرار أسعار البيض.
دور الحكومة في مراقبة الأسعار
تعمل الحكومة على متابعة أسعار البيض في السوق المحلية من خلال لجان متابعة دورية لضمان عدم تجاوز الأسعار الحدود المعقولة، ودعم المستهلكين من خلال برامج تسويق مباشر للمزارع أو دعم بعض حلقات التوزيع للحد من ارتفاع الأسعار.
العوامل المؤثرة في أسعار البيض
تشهد أسعار البيض تغيرات مستمرة بسبب عوامل عدة، أهمها تكاليف الأعلاف، وأسعار الطاقة، والطلب الموسمي خلال المناسبات، كما تؤثر الظروف المناخية على إنتاج المزارع، مما ينعكس مباشرة على أسعار البيع للمستهلك النهائي.
نصائح للحفاظ على جودة البيض عند الشراء
ينصح الخبراء بالتحقق من تاريخ الإنتاج والانتهاء عند شراء البيض، والتأكد من تخزينه في مكان بارد للحفاظ على جودته، هذه الإجراءات تساعد المستهلك على الاستفادة من المنتجات بأفضل جودة مع الحفاظ على استقرار نسب الأسعار.
توقعات أسعار البيض قبل رمضان
من المتوقع أن تشهد أسعار البيض بعض التذبذب الطفيف قبل دخول شهر رمضان نتيجة زيادة الطلب، لكن الخبراء يشيرون إلى أن وفرة المعروض من الدواجن والكتاكيت تساهم في توازن الأسعار والحفاظ على استقرار أسعار البيض قبل المواسم الكبرى.
نصائح للمستهلكين لمتابعة الأسعار
ينصح خبراء السوق المستهلكين بمتابعة العروض اليومية لمنافذ البيع المحلية والأسواق المركزية، لمقارنة الأسعار واختيار الأنسب، كما ينصحون بشراء كميات معتدلة لتجنب ارتفاع الأسعار المفاجئ مع زيادة الطلب في بعض المناطق.
طرق تخزين البيض للحفاظ على جودته
تعتبر طرق التخزين السليمة عاملاً أساسيًا للحفاظ على جودة البيض، إذ يُفضل وضعه في الثلاجة عند درجة حرارة مناسبة وعدم تعرضه للرطوبة أو الشمس المباشرة، لضمان استمرارية صلاحيته لأطول فترة ممكنة، وبالتالي حماية قيمة استثمارات المستهلكين في شراء البيض.
تأثير أسعار البيض على السلة الغذائية
تلعب أسعار البيض دورًا مهمًا في السلة الغذائية للمواطن، خاصة مع اعتماد الأسر المصرية على البيض كمصدر أساسي للبروتين، أي تغير في أسعار البيض يؤثر مباشرة على ميزانية الأسرة، مما يجعل متابعة حركة الأسعار اليومية أمراً ضرورياً للتخطيط المالي المنزلي.
