تشهد أسعار السكر تقلبات مستمرة في الأسواق المحلية والعالمية، ما يجعلها محط اهتمام المستهلكين والتجار على حد سواء. ويتأثر سعر السكر بعوامل متعددة، أبرزها تكاليف الإنتاج، وأسعار الاستيراد، وتقلبات أسعار العملات الأجنبية، إضافة إلى الطلب الموسمي خلال المواسم والمناسبات. لذلك، يحرص الجميع على متابعة أسعار السكر اليوم قبل الشراء لضمان الحصول على أفضل قيمة ممكنة والتخطيط للميزانية بشكل مناسب.
يعتبر السكر من أكثر السلع استهلاكًا في البيوت المصرية، وهو عنصر أساسي في إعداد العديد من الأطعمة اليومية، ويحظى بمرتبة خاصة بين السلع التموينية التي يسعى المواطنون لضمان توافرها في منازلهم باستمرار.
أسعار السكر اليوم
تختلف أسعار السكر بحسب نوعه (أبيض، فاخر، دايت) والعلامة التجارية، إضافةً إلى اختلاف الأسعار حسب المتجر وطريقة التعبئة، حيث سجل سعر السكر اليوم بحسب بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزراء متوسط 32 جنيهًا للكيلو، ليواصل استقراره في السوق.
سعر السكر التمويني: استقر سعر السكر التمويني عند 12.6 جنيهًا للكيلو، في إطار منظومة الدعم الموجهة للمواطنين.
الاحتياطي الاستراتيجي من السكر في مصر
تشير تقديرات وزارة التموين والتجارة الداخلية إلى أن الاحتياطي الاستراتيجي من السكر في مصر يبلغ حوالي 1.4 مليون طن، وهو ما يكفي لتغطية استهلاك البلاد لمدة تزيد على 6 أشهر، بناءً على معدل استهلاك سنوي يبلغ نحو 3.5 مليون طن.
إنتاج مصر من السكر
تنتج مصر سنويًا حوالي 2.8 مليون طن من السكر، تشمل: 835 ألف طن من قصب السكر، 1.7 مليون طن من بنجر السكر، 250 ألف طن من المحليات المستخلصة من الذرة.
صناعة السكر
صناعة السكر هي عملية متعددة الخطوات، تبدأ باستخراج العصير من مصادر طبيعية مثل قصب السكر أو بنجر السكر، ثم يتم تصفية العصير وتكثيفه بالغليان لتبلور السكر، بعدها تُعزل البلورات عن الشراب وتُجفف وتُعبأ، لتُغربل أو تُسحق إلى الأشكال المختلفة المطلوبة.
