أوضح الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، مفهوم “دواجن السردة”، مؤكداً أنه مصطلح محلي متداول في مصر فقط، ويُطلق على الدواجن التي يختلف وزنها عن النطاق الطبيعي المتعارف عليه، والذي يتراوح عادة بين 1.5 و2.5 كيلو جرام.
وخلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية نهاد سمير ببرنامج “صباح البلد” على قناة صدى البلد، بيّن الدكتور سليمان أن الفارق الوحيد الذي يميز “دواجن السردة” هو اختلاف وزنها فقط، مشيراً إلى أن الدواجن ذات الأوزان غير القياسية قد تُباع وتُعامل بطرق مختلفة، لكنه شدد على أن هذا لا يعني إطلاقاً أنها فاسدة أو غير صالحة للاستهلاك الآمن.
ضمانات السلامة والجودة
أكد رئيس القطاع على الإجراءات الرقابية الصارمة، موضحاً أنه لا يتم السماح بخروج أي شحنة دواجن من المزارع إلا بعد الحصول على تصريح نقل رسمي، والذي لا يصدر بدوره إلا عقب فحص دقيق وشامل في أحد المعامل المرجعية المعتمدة من وزارة الزراعة، لضمان سلامة الدواجن ومطابقتها لكافة الاشتراطات الصحية والمعايير المطلوبة قبل وصولها للمستهلكين.
تفنيد الشائعات حول دواجن السردة
نفى الدكتور سليمان بشكل قاطع الشائعات المتداولة على وسائل التواصل الاجتماعي بخصوص فساد “الفراخ السردة”، مبيناً أن بعض المقاطع المصورة المنتشرة كانت نتيجة لسوء تخزين الدواجن، وليس لوجود أي عيوب أو فساد في الدواجن ذاتها، مؤكداً على أهمية الالتزام بمعايير التخزين الصحيح.
القيمة الغذائية والاطمئنان
وأفاد الدكتور سليمان بأن “الفراخ السردة” سليمة تماماً وبنسبة 100%، وأن قيمتها الغذائية لا تختلف عن أي دواجن أخرى متوفرة في السوق، داعياً المستهلكين إلى تناولها بثقة واطمئنان كامل، ومطمئناً بأنها لا تحمل أي مخاطر صحية.
دور الوزارة في الرقابة وضمان سلامة الدواجن
شدد الدكتور سليمان على تحمل وزارة الزراعة مسؤوليتها الكاملة في مراقبة جميع أنواع الدواجن المتوفرة في الأسواق، من خلال تكثيف حملات التفتيش والمتابعة الدورية، كما أكد أن الدواجن المجمدة المعروضة للمستهلكين في الأسواق آمنة تماماً، ومرخصة بشكل قانوني، وقد خضعت للفحص الشامل والدقيق قبل طرحها للبيع لضمان أعلى معايير سلامة الغذاء.
