تُعد كيكة البرتقال بالشربات من أشهى وألذ أنواع الكيكات الهشة، التي تحظى بشعبية كبيرة، خصوصًا بين الأطفال، ويمكنكِ تحضيرها بسهولة باتباع خطوات بسيطة نوضحها لكِ في السطور التالية، لتستمتعي بمذاق فريد ومنعش يبهج حواس عائلتك وضيوفك.
المكونات
لتحضير كيكة البرتقال الهشة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 كوب سكر.
- ¾ كوب زيت نباتي.
- 1 كوب عصير برتقال طازج.
- بشر برتقالة واحدة.
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
أما لتحضير الشربات (القطر) الذي يمنح الكيكة طراوتها ونكهتها الغنية، فستحتاجين إلى:
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب عصير برتقال.
- عصير نصف ليمونة.
خطوات التحضير
اتبعي هذه الخطوات الدقيقة لتحضير كيكة برتقال لا تُنسى:
ابدئي بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ادهني قالب الخبز المناسب بالزيت ورشيه بقليل من الدقيق لضمان عدم الالتصاق.
في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر جيدًا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
أضيفي الزيت النباتي وعصير البرتقال الطازج والفانيليا وبشر البرتقال إلى خليط البيض والسكر، ثم امزجيهم بلطف حتى تتجانس المكونات.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفي هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع التقليب الخفيف من الأسفل للأعلى لضمان احتفاظ الكيكة بهشاشتها.
اسكبي خليط الكيك في القالب المُجهز، وضعيه في الفرن المسخن مسبقًا، واخبزيه لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيف عند غرزه في منتصف الكيكة.
في هذه الأثناء، ولتحضير الشربات، ضعي السكر مع عصير البرتقال في قدر على نار متوسطة، واغليهم حتى يذوب السكر تمامًا، ثم أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق حتى يثخن قليلًا، ويجب أن يُستخدم الشربات وهو ساخن.
فور إخراج الكيكة من الفرن وهي ساخنة، ثقبي سطحها بالشوكة في عدة أماكن، ثم اسكبي الشربات الساخن تدريجيًا فوقها، مع التأكد من توزيع الشربات بالتساوي لتتشرّب الكيكة النكهة والرطوبة جيدًا.
اتركي كيكة البرتقال بالشربات تبرد تمامًا قبل التقديم، ويمكنكِ تزيينها بشرائح البرتقال أو بشر قشر البرتقال لإضافة لمسة جمالية.
