مع حلول الشهر الفضيل وتزامناً مع مبادرة «رمضان في دبي»، أطلق «براند دبي»، الذراع الإبداعية للمكتب الإعلامي لحكومة دبي، دليلاً فريداً لوصفات رمضانية مميزة. هذا الدليل، الذي يضم إبداعات 10 مطاعم و10 طهاة من الإمارات والمنطقة والعالم، ويأتي بالتعاون مع نخبة من المطاعم والطهاة المرموقين ضمن مبادرة «بكل فخر من دبي»، يهدف إلى إثراء تجربة الطهي لدى عشاق المأكولات والاحتفاء بالتنوع الغني للمشهد الغذائي في الإمارة. ويقدم الدليل 40 وصفة متنوعة تتراوح بين الأطباق الرئيسية والمقبلات والحلويات والمخبوزات، مستوحاة بعمق من المطبخ الإماراتي والخليجي، إلى جانب أطباق عربية وعالمية بلمسات عصرية مبتكرة، مما يعكس التنوع الثقافي الفريد الذي تحتضنه دبي. وهو متاح مجاناً للتحميل عبر منصة «وجهات دبي» ليقدم لكم تجربة طهي ملهمة هذا الشهر الفضيل.
تأكيد على دعم ريادة الأعمال والاحتفاء بالتميز
وفي هذا السياق، أكدت شيماء السويدي، مدير براند دبي، أن: «هذا الدليل يشكل امتداداً لالتزامنا الراسخ بدعم مجتمع ريادة الأعمال المزدهر في دبي، ويسلط الضوء على الطاقات الإبداعية التي نشأت في الإمارة وبنت قصص نجاح ملهمة في قطاع الأغذية والمشروبات المتنامي. عبر هذا الإصدار، نسعى جاهدين لإبراز التنوع الاستثنائي الذي يميز مشهد الطهي في دبي، وتعزيز حضور المشاريع المحلية من خلال منصة مبتكرة تتناغم مع الأجواء الرمضانية المباركة، وتعكس قيم الشهر الفضيل القائمة على المشاركة والعطاء». وأضافت السويدي: «نفخر بشكل خاص بمشاركة طهاة إماراتيين متميزين ضمن هذا الدليل، ونحرص على تمكينهم وتوفير منصات أوسع للتعريف بإبداعاتهم الفريدة، انطلاقاً من إيماننا الراسخ بأهمية دعم الكفاءات الوطنية وتعزيز قدرتها التنافسية على الصعيدين المحلي والعالمي».
رؤية «بكل فخر من دبي» في دعم المشاريع المحلية وتعزيز التنوع
وبدورها، صرحت خولة الهاشمي، مديرة مشروع مبادرة «بكل فخر من دبي»، بأن: «هذا الدليل يجسد روح المبادرة الهادفة إلى دعم وتمكين المشاريع المحلية، وذلك عبر توفير منصات إبداعية تساهم بفعالية في توسيع نطاق انتشارها وتعزيز تواصلها المباشر مع الجمهور. وقد حرصنا هذا العام بشكل خاص على تنويع المشاركات لتضم طهاة ومطاعم تمثل ثقافات عالمية متعددة، مما يؤكد الطبيعة العالمية المتفردة لدبي ويقدم تجربة رمضانية غنية تجمع ببراعة بين الأصالة العريقة والتجديد المعاصر». وأضافت الهاشمي: «نحن نؤمن إيماناً راسخاً بأن قطاع الطهي يشكل بيئة خصبة للإبداع وريادة الأعمال، ومن خلال هذا الدليل المبتكر، نمنح أعضائنا فرصة قيمة وجديدة للتعريف بمنتجاتهم وأفكارهم المميزة، مما يعزز حضورهم ضمن مشهد اقتصادي مزدهر يشجع على الابتكار ويحتفي بالجودة».
طهاة ومطاعم رائدة تثري الدليل بوصفاتها
يتميز الدليل الرمضاني بتقديمه مجموعة واسعة من الوصفات الشهية والمبتكرة، أعدها نخبة من الطهاة الموهوبين، حيث يشارك فيه الطهاة الإماراتيون التالية أسماؤهم:
- عائشة خوري.
- حليمة بحلوق.
- الشيفات بنات الغفلي.
- عبدالرحمن لوتاه.
- أحمد الفردان.
وإلى جانبهم، يضم الدليل نخبة من الطهاة البارزين من المنطقة والعالم، وهم:
- علي يزدي.
- كيونغسو مون.
- ثاقب علي.
- أكمـل أنور.
- غريغوار بيرجيه.
كما يشارك في الدليل مجموعة من المطاعم المتميزة التي تعد جزءاً من مبادرة «بكل فخر من دبي»، وهي:
- بيبل.
- دلش.
- شلوى.
- ليت ايتري.
- سموير.
- سولين.
- ليت لونج.
- غاف.
- ذو قود مون.
- هتان بيسترو وكافية.
يشمل الدليل الجديد تشكيلة غنية من الوصفات الصحية والعديد من الأطباق الرئيسية والجانبية سهلة التحضير، التي تتناسب بامتياز مع أجواء شهر رمضان الكريم. وقد اختار الطهاة المشاركون مجموعة من أكثر وصفاتهم رواجاً وإقبالاً من الجمهور، لتتضمن تشكيلة متنوعة من السلطات المنعشة، وأطباق اللحوم والدجاج الشهية، والمأكولات البحرية الفاخرة، إضافة إلى المخبوزات والحلويات الشرقية والغربية التقليدية والمعاصرة، والفطائر اللذيذة. هذه الوصفات مستوحاة بعمق من المطبخ العربي الغني، وتتضمن أيضاً العديد من الأطباق المميزة التي اشتهر بها المطبخ الإماراتي والخليجي بثرائه من المكونات والنكهات الشعبية الفريدة.
محتوى إبداعي يثري موائد رمضان ويعزز مكانة دبي العالمية
يأتي إصدار هذا الدليل الرمضاني في سياق حرص «براند دبي» الدائم على إثراء أجواء الشهر الفضيل بمحتوى إبداعي متميز يعزز روح المشاركة والتلاقي الأسري، ويقدم أفكاراً عملية ومبتكرة لتحضير أطباق شهية تتناسب تماماً مع موائد الإفطار والسحور، مع تركيز خاص على الوصفات الصحية سهلة التحضير التي تلائم مختلف الأذواق والأعمار.
كما يعكس الدليل المكانة المتقدمة والرائدة التي يتمتع بها قطاع المطاعم في دبي، والذي نجح في ترسيخ حضور عالمي بارز بفضل تنوعه الفريد وجودته العالية الاستثنائية، فضلاً عن قدرته المذهلة على المزج ببراعة بين عراقة التراث وابتكار المستقبل في آنٍ واحد.
مبادرة «بكل فخر من دبي»: دعم لا محدود لريادة الأعمال
تجدر الإشارة إلى أن مبادرة «بكل فخر من دبي» هي إحدى المبادرات الرائدة لـ«براند دبي» التي تهدف بشكل أساسي إلى دعم ومساندة رواد الأعمال المبدعين والشركات الواعدة التي تتخذ من إمارة دبي مقراً لها. وتهدف هذه المبادرة الطموحة إلى تسليط الضوء على قصص النجاح الملهمة لرواد الأعمال وأصحاب المواهب والابتكارات والمبدعين في شتى المجالات والقطاعات الحيوية في الإمارة، بالإضافة إلى تشجيع مشروعات ريادة الأعمال الناشئة على دخول سوق العمل بقوة، وتوفير كل سبل المساندة والدعم اللازم لضمان وصولها إلى أكبر شريحة من الجمهور الذي يبحث بدوره عن التميز والأفكار الجيدة وغير التقليدية للتفاعل معها.
للاطلاع على دليل الوصفات الرمضانية الجديد من «براند دبي» وتحميله مجاناً، يرجى زيارة الرابط التالي: https://branddubai.com/ProudlyFromDubai_RamadanRecipes2026.pdf
