يبحث الكثيرون عن وصفة بيتزا منزلية سهلة وسريعة التحضير دون الحاجة إلى فرن، فهي واحدة من الأطباق الإيطالية المحببة والشهيرة عالميًا، وتتوفر لها طرق عديدة تتناسب مع مختلف الأذواق والمتطلبات، بعضها لا يستغرق وقتًا طويلاً وبعضها الآخر يحتاج لمزيد من الدقة، في هذا المقال، يسعدنا أن نقدم لكم خطوات تفصيلية لتحضير بيتزا شهية في المنزل، لتستمتعوا بمذاقها الرائع بسهولة تامة.
وصفة بيتزا منزلية بدون فرن
- أولًا، جهز مقلاة كبيرة الحجم وغير لاصقة، فهي أساس نجاح هذه الوصفة.
- في وعاء واسع، اخلط الدقيق والسكر والماء وزيت الزيتون مع الخميرة والملح بعناية.
- قلّب المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا، ثم افرد العجينة بالتساوي داخل المقلاة.
- وزّع صلصة البيتزا على العجينة بشكل متساوٍ، لتغطية كامل السطح.
- أضف جبنة الموزاريلا فوق الصلصة، ثم ضع البيبروني أو شرائح الدجاج حسب رغبتك، لتضفي عليها نكهة خاصة ومميزة.
- غطِ المقلاة بإحكام وضعها على نار متوسطة الحرارة.
- اترك البيتزا لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تنضج القاعدة، ثم ارفع الغطاء واتركها لثلاث دقائق إضافية حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبيًا.
- أخرج البيتزا من المقلاة وضعها على لوح تقطيع مستوٍ.
- دعها تبرد قليلًا لمدة خمس دقائق، ثم رش عليها الريحان الطازج لإضافة لمسة عطرية.
- قطّع البيتزا إلى قطع متساوية وقدّمها ساخنة، لتستمتع بمذاقها الرائع والفريد.
طريقة عجينة البيتزا سهلة وسريعة
- في وعاء كبير، اخلط كوبين من الطحين مع الخميرة والملح وقلّبهم جيدًا حتى يتجانسوا.
- أضف الماء وزيت الزيتون تدريجيًا إلى خليط الدقيق، واعجن المكونات بعناية حتى تتكون عجينة لينة وطرية.
- زوّد الكمية المتبقية من الدقيق تدريجيًا أثناء العجن، حتى تصبح العجينة ملساء ومرنة وسهلة التشكيل.
- غطِ العجينة بإحكام واتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل، لتختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر، ضع العجينة على سطح مرشوش بالطحين، ثم حضّر حشوة البيتزا التي تفضلها.
طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية
- ضع الخميرة في وعاء مع نصف كوب من الماء الدافئ وملعقة من السكر، واتركها لبضع دقائق حتى تتفاعل وتختمر جيدًا.
- اخلط الدقيق والزيت والحليب البودرة معًا، ثم أضف خليط الخميرة واعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتكون عجينة متماسكة، اتركها في درجة حرارة الغرفة لبعض الوقت حتى ترتاح.
- افرد العجينة في صينية مناسبة (أو مقلاة كبيرة إذا كنت ستتبع طريقة الطهي بدون فرن)، ثم وزّع عليها صلصة البيتزا، وأضف الزيتون والجبن والحشوة التي ترغب بها بشكل متساوٍ.
- ضع الصينية على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة، ثم قدّمها ساخنة، لتستمتع بمذاق البيتزا الإيطالية الأصيلة.
في الختام، قدمنا لكم في موقع أقرأ نيوز 24 وصفات مفصلة لتحضير بيتزا منزلية شهية بدون الحاجة إلى فرن، فهي من الوصفات الرائعة والناجحة التي توفر لك تجربة بيتزا مميزة ولذيذة، تستحق التجربة حقًا.
معلومات الكاتب