تحديات التحكم في عمليات الذبح وتأثيرها على الصناعة

تفتيش بيع أعلاف الحيوانات في سوق جيينغ فونغ

يقوم فريق إدارة السوق رقم 1 بتفتيش أعمال بيع أعلاف الحيوانات بعد الذبح في سوق جيينغ فونغ، حيث تشير إحصاءات إدارة الصناعة والتجارة إلى أن المقاطعة تحتوي على ما يُقارب 600 مسلخ للماشية والدواجن، وتقوم هذه المنشآت بتزويد السوق يوميًا بحوالي 600 رأس من الماشية و3500 رأس من الدواجن (المنتجات المذبوحة).

حجم المبيعات اليومية في السوق

في سوق جيينغ فونغ، يتم بيع ما بين 300 و400 رأس من الدواجن، بالإضافة إلى 60 و70 خنزيرًا (منتجات مذبوحة) يوميًا، ومع ذلك، منذ 1 مارس 2025، لم يكن هناك جهة مسؤولة بشكل فعلي لمراقبة الماشية والدواجن المذبوحة في السوق.

غياب الرقابة البيطرية

منذ 1 مارس 2025، وبعد إلغاء إدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري، تم سحب ختم مراقبة الذبح (الختم البيطري) وفقًا للوائح، وهو ما أثر سلبًا على قدرة الأطباء البيطريين من مركز لانغ سون سيتي ومركز كي لوا للخدمات العامة على فحص المنتجات المذبوحة وضمان جودتها في المسالخ.

دور الإدارة في مراقبة الجودة

قال السيد تران توان آنه، نائب رئيس مجلس إدارة سوق جيينغ فونغ: “نظراً لعدم توفر أطباء بيطريين متخصصين لمراقبة جودة المنتجات، قام مجلس الإدارة بإجراء عمليات تفتيش بصرية دورية، وعند ظهور علامات على عدم مطابقة المنتجات لمعايير الجودة، نقوم بإبلاغ فريق إدارة السوق رقم 1 فورًا لإرسال ضباط للتفتيش ومعالجة الوضع”.

التحديات التي تواجه خدمات التفتيش

بحسب السيدة لوك ثي كوين هوا، المسؤولة البيطرية في مركز الخدمات العامة بحي كي لوا، فإن المركز يضم طبيبين بيطريين فقط، ونقوم بزيارة الأسواق مرتين شهريًا تقريبًا لمراقبة المنتجات، غير أنه لا يمكننا تفتيش الأكشاك لعدم وجود العلامات البيطرية. على غرار ذلك، تواجه مراكز الخدمات العامة الأخرى في المحافظة صعوبات عديدة في تفتيش مسالخ الماشية والدواجن بسبب نقص الموظفين المتخصصين وعدم إدراج مهمة الرقابة في اختصاصاتها.

إدارة المسالخ في المناطق السكنية

حاليًا، تُدار معظم مرافق ذبح الماشية والدواجن في الأحياء بشكل عائلي وعلى نطاق صغير، وهي منتشرة في المناطق السكنية، مما يزيد من تعقيد عملية المراقبة. وفقًا للسيد تران فان نغان، نائب مدير مركز الإرشاد الزراعي الإقليمي، أدى إلغاء ختم مراقبة الذبح إلى صعوبات كبيرة في مراقبة جودة المنتجات بمسالخ الماشية والدواجن.

التوصيات لتحسين الرقابة

إدراكًا لأوجه القصور في الرقابة، نصحت إدارة الزراعة والبيئة اللجنة الشعبية للمقاطعة بإعادة تأسيس قسم فرعي بيطري لمتابعة أنشطة الذبح وتوحيد الجهود المتعلقة بمراقبتها. كما اقترحت اللجان الشعبية زيادة عدد موظفي مراكز الخدمة العامة لتعزيز الرقابة في مجال ذبح الماشية والدواجن.

المصدر: https://baolangson.vn/kiem-soat-giet-mo-gia-suc-gia-cam-kho-chong-kho-5081081.html