تشهد أسواق الأسماك المملحة في محافظة الغربية، اليوم الخميس 26 فبراير 2026، تراجعًا ملحوظًا في معدلات الإقبال على شراء الفسيخ والرنجة وباقي أنواع الأسماك المملحة، كما هو الحال في شهر رمضان الحالي، حيث يفضل معظم المواطنين تقليل استهلاك هذه المنتجات خلال أيام الصيام، والاتجاه نحو السلع الغذائية الأساسية المرتبطة بمائدة الإفطار.
انخفاض الطلب على الأسماك المملحة
يؤكد تجار الأسماك المملحة في المحافظة أن الطلب على هذه الأصناف ينخفض بشكل مؤكد خلال الشهر الكريم، مقارنة ببقية شهور السنة، إذ تفضل العديد من الأسر تجنب الأطعمة ذات الملوحة العالية أثناء الصيام، بجانب انتشار ثقافة غذائية تميل إلى تناول الأطعمة الخفيفة التي لا تزيد من الشعور بالعطش خلال ساعات النهار.
نمط استهلاكي موسمي
يرتبط سوق الأسماك المملحة في الغربية بنمط استهلاكي موسمي، حيث يعود الإقبال بشكل ملحوظ بعد انتهاء شهر رمضان مباشرة، ويزداد الطلب على الفسيخ والرنجة خلال الاحتفالات والمناسبات الاجتماعية التي تتبع عيد الفطر، مما يجعل حركة البيع تعتمد بشكل أكبر على التوقيت الموسمي بدلاً من الاستهلاك اليومي.
تراجع حركة البيع الحالية
يشير العاملون في تجارة الأسماك إلى أن حركة البيع الحالية داخل المدن والمراكز المختلفة مثل طنطا والمحلة الكبرى وزفتي وكفر الزيات تتسم بالهدوء النسبي، حيث تعتمد المبيعات بشكل أساسي على العملاء الذين يفضلون هذه المنتجات ضمن عادات غذائية تقليدية وليس ضمن الاستهلاك اليومي. أما بالنسبة للأسعار، فتختلف قيمة الفسيخ والرنجة في الأسواق وفق الجودة وطريقة التمليح ومصدر الإنتاج، حيث يسجل الفسيخ البلدي والمستورد نطاقًا سعريًا متنوعًا حسب حجم السمكة ومدة التخزين وطبيعة المعالجة قبل البيع للمستهلك.
أسعار الفسيخ اليوم في الغربية
يظل الفسيخ من أكثر الأصناف شعبية المرتبطة بالمناسبات الاجتماعية داخل الأسواق المحلية، حيث تختلف أسعاره وفق الجودة ودرجة التمليح وطريقة التخزين واسم المنتج أو التاجر. جدول أسعار الفسيخ اليوم:
| الصنف | السعر بالجنيه للكيلو |
|---|---|
| الفسيخ البلدي | 280 – 380. |
| الفسيخ المستورد | 300 – 400. |
أسعار الرنجة والأسماك المملحة الأخرى
| الصنف | السعر بالجنيه للكيلو |
|---|---|
| الرنجة المحلية | 110 – 170. |
| الرنجة المستوردة | 180 – 350. |
| الأسماك المملحة (الملوحة) | 55 – 100. |
| السردين المملح | 90 – 130. |
يؤكد التجار أن المعروض من الأسماك المملحة داخل محافظة الغربية ما يزال متوفرًا بكميات كافية، رغم انخفاض حركة الطلب، وهو ما ساهم في الحفاظ على استقرار الأسعار وعدم حدوث تغيرات سعرية كبيرة في الفترة الحالية. ويتوقع العاملون في سوق الأسماك المملحة أن تعود معدلات الإقبال إلى الارتفاع مرة أخرى بعد انتهاء شهر رمضان، حيث تمثل هذه الفترة الموسم الرئيسي للاستهلاك الفسيخ والرنجة داخل المحافظة، خصوصًا مع زيادة التجمعات العائلية واحتفالات عيد الفطر المبارك.
