سجلت أسعار الأسماك في السوق المحلية، اليوم الإثنين 23 فبراير 2026، استقرارًا نسبيًا في معظم الأنواع، حسب تأكيد عدد من التجار، مع تباين طفيف في الأسعار وفقًا للمناطق ونوع السمك وجودته، ويأتي ذلك في ظل استمرار ارتفاع الإنتاج المحلي من الاستزراع السمكي، الذي أصبح المصدر الرئيسي للأسماك في مصر.
نصيب الفرد من الأسماك والإنتاج المحلي
يصل متوسط نصيب المواطن المصري من الإنتاج السمكي إلى حوالي 18 كيلو جرامًا سنويًا، وهو رقم قريب من المتوسط العالمي الذي يُقدَّر بـ 20 كيلو جرامًا، إذ تنتج مصر حوالي 2 مليون طن من الأسماك سنويًا، منها نحو 1.6 مليون طن تأتي من الاستزراع السمكي، الذي يمثل 79.7% من الإنتاج، بينما المناطق البحرية تسهم بنحو 4.9%، والبحيرات تمثل 10.8%، وتأتي المياه العذبة وحقول الأرز بنسب أقل.
أسعار السمك البلطي اليوم
تتراوح أسعار السمك البلطي للمستهلك بين 80 و100 جنيه للكيلو، بحسب المنطقة، بينما في سوق العبور للجملة سجلت الأسعار ما بين 59 و64 جنيهًا، ويظل البلطي هو الأكثر استهلاكًا بين المواطنين نظرًا لانخفاض أسعاره وتوافره بكميات كبيرة طوال العام.
أسعار البوري والدنيس والقاروص
يحقق سعر سمك البوري ما بين 175 و250 جنيهًا للكيلو في الأسواق، بينما تتراوح أسعار الدنيس بين 350 و475 جنيهًا، نظرًا لجودته وارتفاع الطلب عليه، أما القاروص فسجلت أسعاره ما بين 170 و270 جنيهًا للكيلو، كونه يعد من الأسماك المميزة التي تلقى رواجًا في المطاعم والأسواق الكبرى.
أسعار الأسماك في سوق العبور للجملة
تشهد أسعار الجملة في سوق العبور استقرارًا نسبيًا، حيث تتراوح أسعار البلطي ما بين 59 و64 جنيهًا، والبوري ما بين 100 و240 جنيهًا، والكابوريا ما بين 50 و180 جنيهًا، بينما يختلف سعر الثعابين بشكل واسع من 100 إلى 700 جنيه للكيلو، حسب الحجم، ويدور سعر الدنيس في الجملة بين 275 و425 جنيهًا، في حين يتراوح سعر المرجان بين 100 و240 جنيهًا، كما نجد أن أسعار السبيط والكاليماري والسابيا تتراوح بين 25 و400 جنيه.
أسعار الجمبري والمأكولات البحرية
تختلف أسعار الجمبري بشكل ملحوظ، حيث تتراوح بين 250 و1000 جنيه للكيلو، ويعتبر الجمبري من السلع البحرية مرتفعة السعر نظرًا لارتفاع تكلفة إنتاجه ونقله، كما بلغت إنتاج مزرعة الديبة من الجمبري نحو 102 طن، في سياق التوسع في الاستزراع البحري وزيادة الإنتاج المحلي.
أسعار الأسماك المجمدة
تأتي أسعار الأسماك المجمدة أقل من الطازجة، حيث تتراوح أسعار المكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهًا، بينما سجّل سعر السبيط المجمد نحو 250 جنيهًا، وتراوحت أسعار الثعابين المجمدة بين 90 و280 جنيهًا، ويقبل عدد من المستهلكين على هذه المنتجات نظرًا لانخفاض أسعارها مقارنة بالأسماك الطازجة.
دور البحيرات وتنمية الثروة السمكية
تستند خطط تنمية الثروة السمكية في مصر إلى تطوير البحيرات الكبرى مثل المنزلة والبرلس ومريوط والبردويل، بالإضافة إلى التوسع في مشروعات الاستزراع السمكي، حيث بلغ إنتاج البحيرات حوالي 183 ألف طن، بينما تصل صادرات الأسماك إلى حوالى 35 ألف طن سنويًا، مع توجه الدولة لزيادة الصادرات خلال السنوات المقبلة.
الاكتفاء الذاتي وتوازن السوق
حققت مصر نسبة اكتفاء ذاتي من الأسماك تصل إلى حوالي 85%، وهو ما ساهم في استقرار الأسعار وتوافر المنتج في الأسواق، ويؤكد التجار أن استمرار زيادة الإنتاج المحلي وتطوير المزارع السمكية يسهم في الحفاظ على توازن السوق وتوفير بدائل سعرية تناسب مختلف الفئات، خاصة مع ارتفاع أسعار اللحوم والدواجن.
