يُعتبر البصل الأحمر من الأطعمة التي تتميز بفوائد صحية وطبية عديدة، ويساهم في حماية الجسم من مجموعة كبيرة من الأمراض الخطيرة.
فوائد البصل الأحمر في مكافحة السرطان
وفقًا لموقع draxe، يساعد البصل الأحمر في محاربة السرطان والوقاية منه، حيث أكدت دراسات سريرية متعددة على الفوائد الغذائية المرتبطة به، يمكن أن تسهم هذه الخضروات في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمبيض والفم، وذلك بفضل ما تحتوي عليه من مضادات الأكسدة التي تعزز حماية الخلايا من التلف.
التأثيرات الإيجابية لمركبات الكبريت
أظهرت الأبحاث أن مركبات الكبريت الموجودة في البصل تعمل على منع نمو الأورام وتطور السرطان، عبر حماية الخلايا من الطفرات وتحفيز عملية موت الخلايا المبرمج، كما أنها تقدم حماية خاصة ضد أنواع السرطان التي تصيب الجهاز الهضمي، وذلك وفقًا لبحث نُشر عام 2016 من قبل المعهد الوطني للسرطان.
ما هي فوائد تناول البصل بشكل يومي؟
إن تناول البصل بضع مرات في الأسبوع يرتبط بتحسين الوقاية من السرطان، وبالطبع، كلما زاد استهلاكك له، زادت الفوائد المحتملة، على سبيل المثال، أظهرت دراسات واسعة النطاق أجريت على سكان جنوب أوروبا، ونُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، وجود علاقة عكسية بين تكرار تناول البصل والخضروات الأخرى من عائلة الثوم، وخطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان الشائعة.
مركبات الفلافونويد والفوائد الصحية
تم تحديد ما لا يقل عن 25 مركبًا من مركبات الفلافونويد في جميع أنواع البصل، وتوضح الدراسات أن فوائد الكيرسيتين تشمل تقليل تأثير الهيستامين على الجهاز المناعي، يعتبر الكيرسيتين من المغذيات النباتية المضادة للهيستامين، ويتواجد بكميات كبيرة في منتجات الحساسية، أما الأنثوسيانين، ذلك النوع من مضادات الأكسدة الموجود في التوت الأحمر، فهو المسؤول عن اللون الداكن للبصل الأحمر ويرتبط بفوائد مضادة للسرطان والأورام.
الفلافونويدات الأخرى، وفوائدها الصحية
تشير الدراسات إلى وجود شكل آخر من أشكال الفلافونويدات في البصل يُعرف باسم ألكينيل سيستين سلفوكسيد، وهو مركب كبريتي يُعتقد أن له مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، التي تشمل الخصائص المضادة للسرطان، والنشاط المضاد للصفائح الدموية، والنشاط المضاد للتخثر، والتأثيرات المضادة للربو، والمضادة للبكتيريا.
