في خضم إيقاع الحياة المتسارع وضيق الوقت، أصبح البحث عن وجبات سريعة، شهية، ومُشبعة لا تتطلب تحضيرات معقدة أو الكثير من الأطباق أمرًا ضروريًا ومُلحًا. ولهذا السبب، تبرز طريقة عمل مكرونة الطاسة الواحدة بدون سلق كحل مثالي، حيث تمكّنك من تحضير طبق لذيذ ومشابه لأطباق المطاعم الفاخرة في غضون 15 دقيقة فقط، مما يوفر عليك الوقت والجهد بشكل ملحوظ.
المكونات المطلوبة لتحضير مكرونة الطاسة
نصف كيلو مكرونة قلم أو سباجيتي، حسب المتوفر.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
2 فص ثوم مفروم.
ثمرة فلفل رومي مقطعة مكعبات صغيرة.
كوب عصير طماطم طازج.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
2 كوب ماء ساخن أو شوربة دجاج/خضار.
ملح، حسب الرغبة.
فلفل أسود مطحون.
بابريكا حلوة.
رشة شطة، اختيارية لعشاق الحرارة.
أي إضافات متوفرة لتعزيز النكهة، مثل:
فراخ مسلوقة ومقطعة، لانشون، تونة، بسطرمة، أو خضروات متنوعة.
خطوات تحضير مكرونة الطاسة السريعة
في طاسة واسعة وعميقة، سخّني الزيت على نار متوسطة الحرارة.
أضيفي البصل المفروم، وقلّبيه حتى يذبل وتفوح رائحته العطرية.
أضيفي الثوم المفروم والفلفل الرومي المقطع، وقلّبي لمدة ثوانٍ قليلة مع الحرص على عدم احتراق الثوم.
اسكبي عصير الطماطم، ثم أضيفي صلصة الطماطم، وقلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
تبّلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، ورشة الشطة حسب ذوقك.
عندما يبدأ الصوص في الغليان، أضيفي المكرونة الجافة مباشرةً دون سلق مسبق.
قلّبي المكرونة جيدًا في الصوص لضمان تغليف كل قطعة بالنكهات الغنية.
أضيفي الماء الساخن أو الشوربة، ثم غطّي الطاسة بإحكام.
اتركي المكرونة على نار متوسطة، مع التقليب من حين لآخر لتجنب الالتصاق وضمان تسوية متجانسة.
بعد حوالي 10 إلى 12 دقيقة، ستلاحظين أن المكرونة قد نضجت تمامًا وأن الصوص أصبح أكثر كثافة وقوامًا.
إذا رغبتِ بإضافة البروتين مثل الفراخ المسلوقة أو اللانشون، يمكنك إضافتها قبل دقيقتين من نهاية الطهي وقلّبيها مع المكرونة.
نصائح ذهبية لمكرونة الطاسة المثالية
لضمان تسوية المكرونة بشكل متساوٍ، استخدمي دائمًا طاسة واسعة ومناسبة للكمية.
تجنبي إضافة كل كمية الماء دفعة واحدة، فمن الأفضل إضافتها تدريجيًا حسب حاجة المكرونة لتجنب جعلها طرية جدًا أو سائلة.
