تُعد الشاورما من الأطباق السريعة والمفضلة لدى الكثيرين، وهي خيار رائع للأطفال ومناسبة لوجبات المدرسة المتنوعة، لسهولة تحضيرها ومذاقها الشهي. في السطور التالية، نقدم لكم طريقة عمل شاورما اللحمة بالبصل والسماق المميزة، على خطى الشيف عمر إسماعيل الذي عرضها في برنامجه “نأنأة” على قناة سفرة، لتستمتعوا بمذاق فريد وغني بالنكهات.
المقادير:
– شرائح لحم.
– ملح وفلفل.
– سماق.
– زبدة.
– ثوم مفروم.
– بابريكا.
– بصل جوليان.
– عصير ليمون.
للتقديم:
– خبز صاج.
– بقدونس مفروم.
طريقة تحضير شاورما لحمة بالبصل والسماق:
في وعاء عميق، تُوضع شرائح اللحمة وتُتبل جيدًا بالقليل من الملح والفلفل الأسود، ثم تُشوح هذه الشاورما في مقلاة ساخنة على النار حتى تنضج تمامًا، وبعد ذلك، تُرفع من المقلاة وتُوضع جانبًا في وعاء آخر. في نفس المقلاة، يُضاف مكعبان من الزبدة مع الثوم المفروم، وتُقلب المكونات حتى تتجانس وتفوح رائحتها، ثم تُضاف هذه الصلصة العطرية إلى الشاورما المطبوخة وتُخلط جيدًا. في وعاء منفصل، يُخلط البصل المقطع جوليان مع قليل من الملح والفلفل، ثم يُضاف إليه السماق والبقدونس المفروم وعصير الليمون الطازج، وتُقلب المكونات معًا بعناية لتمتزج النكهات. أخيرًا، يُفرد خبز الصاج، ويُوضع عليه قليل من خليط البصل والسماق، ثم تُضاف كمية مناسبة من شاورما اللحمة، ويُلف الخبز بإحكام. يُسخن خبز الشاورما الملفوف في مقلاة على النار، ويُقلب على الوجهين حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ثم يُقدم ساخنًا مع المخللات أو الصلصات المفضلة.
شاورما لحمة
