الشيش طاووق طبق مفضل لدى الكبار والصغار على حد سواء، ويُعد من الوجبات الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة، خاصة عند إدخال الخضروات إليه لزيادة قيمته الغذائية ونكهته الفريدة. نقدم لكم اليوم طريقة عمل شيش طاووق بالخضروات المميزة، بلمسة الشيف نورا السادات التي قدمتها ببراعة في برنامجها على قناة سفرة، لتستمتعوا بوصفة لا تُنسى.
وصفة الشيش طاووق المثالية:
مكونات الشيش طاووق بالخضروات:
- أوراك دجاج مخلية.
- زبدة فول سوداني.
- معجون كاري.
- زبدة.
- لبن جوز الهند.
- بقدونس مفروم.
- بصل أخضر.
- كوسة مقطعة لحلقات.
- ثوم مفروم.
- كريمة طبخ.
- ثوم بودرة.
- بصل بودرة.
- بابريكا.
- عصير ليمون.
- سكر بني.
- أرز أبيض للتقديم.
خطوات تحضير الشيش طاووق بالخضروات:
- في إناء على النار، شوّح قطع أوراك الدجاج في خليط من الزبدة والزيت حتى يتغير لونها وتكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
- أضف الثوم المفروم، الملح، الفلفل، ومزيج التوابل إلى الدجاج، وقلّب جيدًا لتتداخل النكهات وتفوح الروائح الزكية.
- اسكب معجون الكاري، لبن جوز الهند، الكريمة، وزبدة الفول السوداني فوق الدجاج، ثم امزج المكونات حتى تتجانس الصلصة وتتغلغل في قطع الدجاج.
- أضف السكر البني وعصير الليمون الطازج إلى الخليط، وقلّب برفق لتمتزج جميع النكهات وتتوازن في الطعم.
- في إناء منفصل، شوّح حلقات الكوسة مع قليل من الزبدة والزيت والثوم المفروم على النار حتى تلين قليلاً وتكتسب لونًا شهيًا.
- اسلق الكوسة المشوحة نصف سلقة، ثم صفّها جيدًا من الماء الزائد للحفاظ على قوامها.
- أضف البقدونس المفروم إلى الكوسة، وقلّب المزيج لتوزيع النكهة العطرية.
- ادمج خليط الكوسة مع الدجاج المطبوخ في الصلصة الغنية، وقلّب كل المكونات معًا بلطف ليتشرب كلٌ منهما نكهة الآخر.
- عند التقديم، اغرف الشيش طاووق بالخضروات الشهي مع الأرز الأبيض الساخن، وزيّنه بشرائح البصل الأخضر الطازج لتقديم وجبة عائلية متكاملة ولذيذة.
هذا المقال لا ينتمي لأي تصنيف.
معلومات الكاتب