صاحبة مطعم في هو تشي منه تتحدث عن تجاربها بعد عام من الدموع والتحديات

بحسب ملاحظات مراسلي صحيفة ثانه نين، صباح اليوم، 10 فبراير، وهو اليوم الثالث والعشرون من الشهر القمري الثاني عشر، شهدت العديد من أكشاك الطعام في “شارع سمك رأس الأفعى المشوي” المشهور في مدينة هو تشي منه، الواقع في شارع تان كي تان كوي بحي تاي ثانه، نشاطًا لافتًا بمتاجرها، حيث تم تجهيز السمك المشوي لتقديمه للزبائن خلال مراسم عبادة إله المطبخ.

مراسم عبادة إله المطبخ

منذ الصباح الباكر، أشعلت العديد من أكشاك سمك رأس الأفعى المشوي على طول شارع تان كي تان كوي نيرانها، لتلبية احتياجات الزبائن خلال مراسم عبادة إله المطبخ في هذا اليوم الخاص.

اجتماع الزبائن في مطعم كوان ترونغ

كان مطعم كوان ترونغ، أحد أشهر مطاعم سمك رأس الأفعى المشوي في المنطقة، يعج بالزبائن صباح يوم 10 فبراير، أفاد بائع المطعم أن الزبائن يأتون بانتظام، ولكن المبيعات لم تكن قوية كما كانت في العام الماضي.

رائحة السمك المشوي في الشارع

تفوح رائحة السمك المشوي، ذو اللون الذهبي، والرائحة العطرة في أرجاء شارع تان كي تان كوي، حيث لم يتغير سعر السمك عن الأيام العادية، ويتراوح بين 180,000 و200,000 دونغ فيتنامي، حسب الحجم.

رمزية سمك رأس الأفعى المشوي

قال العديد من سكان مدينة هو تشي منه إنهم اختاروا شراء سمك رأس الأفعى المشوي لتقديمه إلى إله المطبخ في هذا اليوم، معتقدين أن هذا السمك يرمز إلى الدفء والازدهار.

تجربة السيدة كوك في التجارة

عبرت السيدة كوك (64 عامًا)، التي تمتلك متجرًا لبيع سمك رأس الأفعى المشوي في شارع تان كي تان كوي، عن أن العمل كان “بطيئًا” هذا العام، ومع ذلك، لا يزال الزبائن يأتون بانتظام.

قصة مؤثرة من العام الماضي

في نفس اليوم من العام الماضي، انتشرت على مواقع التواصل الاجتماعي قصة السيدة كوك، حين عادت دموعها فجأة عندما عاد حفيدها من الخدمة العسكرية، وذكرت: “هذا العام، سُرِّح حفيدي من الجيش، ونحن متحمسون للاحتفال بعام الحصان معًا”.

طريقة تقديم السمك المشوي

تُوضع سمكة رأس الأفعى المشوية حديثًا، وهي لا تزال ساخنة، على ورق ألومنيوم، ثم تُرش بزيت البصل الأخضر والفول السوداني قبل لفها، تُقدم السمكة مع تشكيلة من الخضراوات الطازجة، وورق الأرز، وصلصة حلوة وحامضة.

أوقات الذروة واستخدام السمك كقرابين

بحسب السيدة كوك، فإنَّ ذروة بيع سمك رأس الأفعى المشوي تتم في اليوم العاشر من الشهر القمري الأول، وهو يوم إله الثروة، ومع ذلك، يُعتبر هذا الطبق محبوبًا أيضًا في اليوم الثالث والعشرين من الشهر القمري الثاني عشر.

طلبات توصيل السمك المشوي

قال سائق توصيل في مدينة هو تشي منه إنه قام أيضًا بتوصيل عدة طلبات سمك رأس الأفعى المشوي إلى الزبائن الذين طلبوه كقرابين لإله المطبخ.

المصدر: أقرأ نيوز 24