تُعد البطاطس واحدة من الأطعمة الأكثر شعبية ومحبة لدى الكبار والصغار على حدٍ سواء، فهي تتميز بتنوع استخداماتها وتشكيلاتها التي لا حصر لها، وقدرتها الفائقة على التكيف مع مختلف الأذواق، سواء كانت ناعمة، مقرمشة، مشوية، أو مقلية، كما أنها مثالية لتوظيفها بسهولة في وجبات الأطفال اليومية، ولأن الأمهات دائمًا ما يبحثن عن أفكار مبتكرة تُضفي المتعة والتجديد على موائد أطفالهن، نستعرض لكم في هذا المقال مجموعة من وصفات البطاطس السهلة والسريعة، المستوحاة من موقع “simplyrecipes”.
فطائر البطاطس المهروسة اللذيذة
تُعد فطائر البطاطس المهروسة من الوصفات الشهية التي يحبها الأطفال بلا شك، فهي تتميز بقوامها الناعم من الداخل وقشرتها المقرمشة قليلًا من الخارج، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة الإفطار، العشاء، أو حتى كوجبة خفيفة ومُشبعة، لتحضيرها، اهرسي البطاطس المسلوقة جيدًا، ثم اخلطيها مع بيضة، ملعقة من الدقيق، ورشة ملح وفلفل أسود، شكّلي الخليط على هيئة أقراص، ثم اقليها في كمية قليلة من الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
وصفة بطاطس الفوندان الفاخرة
تُعتبر بطاطس الفوندان من الوصفات الراقية التي تُشبه أطباق المطاعم الفاخرة، ولكنها في الحقيقة سهلة التحضير للغاية، تتميز بقوامها الكريمي من الداخل وطبقتها الخارجية المقرمشة التي تُرضي أذواق الصغار والكبار على حدٍ سواء، لتحضيرها، قُطّعي البطاطس إلى قطع أسطوانية، ثم حمّريها في الزبدة حتى يصبح لونها ذهبيًا جميلًا، أضيفي مرقًا خفيفًا، واتركيها تُطهى على نار هادئة حتى تتشرب السائل بالكامل وتصبح ناعمة جدًا.
بطاطس بالبصل المكرمل والجبن الذائب
تُعد هذه الوصفة من أكثر الأطباق المحببة للعائلات، فهي تجمع بين نكهة البصل المكرمل الغنية والجبن الذائب فوق شرائح البطاطس، مما يُضفي على الطبق طابعًا متكاملًا ومُشبعًا، تتميز هذه البطاطس بأنها ليست دسمة جدًا، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للتقديم بجانب أطباق اللحوم أو الدجاج، لتحضيرها، اسلقي البطاطس نصف سلقة، ثم قطّعيها شرائح، قَلّي البصل حتى يتكرمل ويصبح ذهبيًا، ثم اخلطيه مع البطاطس، ضعي المزيج في صينية، وزّعي عليه جبنة الشيدر أو الموتزاريلا، ثم أدخليه الفرن حتى تذوب الجبنة وتكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
وصفة بطاطس الدوقة الأنيقة
تُقدم بطاطس الدوقة إحدى أجمل الطرق وأكثرها جاذبية لتقديم البطاطس، خاصة للأطفال، حيث تُشكل على هيئة زخارف رائعة تشبه الورود، تتميز هذه الوصفة بخفتها وهشاشتها ونكهتها الزبدية الغنية، مما يجعلها مثالية للعزائم أو وجبات العشاء الخفيفة، لتحضيرها، اهرسي البطاطس جيدًا، ثم امزجيها مع الزبدة، صفار البيض، والبهارات المفضلة لديك، ضعي الخليط في كيس حلواني، وشكّلي وردات صغيرة على صينية خبز، ثم اخبزيها حتى تتحمر أطرافها وتصبح ذهبية.
بطاطس بومباي بنكهة التوابل الهندية
تُعد وصفة بطاطس بومباي خيارًا مثاليًا إذا كنتِ تتطلعين لتغيير مميز في النكهة، فهي تمزج بين توابل بومباي الهندية الشهيرة والبطاطس بطريقة تُثري الطبق بالكثير من النكهات دون أن تكون حارة جدًا، لتحضيرها، قَطّعي البطاطس إلى مكعبات واسلقيها نصف سلقة، ثم شوّحي الثوم والزنجبيل ومزيج التوابل كالكركم، الكمون، والكزبرة في قليل من الزيت، أضيفي مكعبات البطاطس وقلّبيها جيدًا حتى تتحمر وتتشرب جميع النكهات العطرية.
