يُعدّ الحواوشي بالعيش البلدي من الأطباق المصرية الأصيلة والمحبوبة، إذ يجمع بين بساطة المكونات وسرعة التحضير، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة منزلية شهية.
في سياق متصل، قدمت الشيف نجلاء الشرشابي وصفة مميزة وسهلة لتحضير الحواوشي بالعيش البلدي، الذي يُصنف ضمن الأكلات العربية الشهيرة، ويمكن إعداده بالمنزل في أقل من ساعتين، وتكفي هذه الكمية لإشباع حوالي ٦ أشخاص، مما يجعله مناسبًا للتجمعات العائلية أو الودية.
مكونات الحواوشي بالعيش البلدي
نصف كيلو لحم مفروم.
1 بصلة كبيرة مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
1 فلفل أخضر مفروم.
1 فلفل حار (اختياري).
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
رغيف عيش بلدي (بحسب عدد الحواوشي المرغوب).
زيت لدهن العيش.
خطوات تحضير الحواوشي بالعيش البلدي
لتحضير الحشوة: في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم، الفلفل الأخضر، والفلفل الحار إذا كنتِ تفضلين النكهة الحارة.
بعد ذلك، أضيفي البقدونس، بهارات اللحمة، الملح، والفلفل الأسود، ثم قلبي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتداخل النكهات.
لتجهيز الحواوشي: افتحي أرغفة العيش البلدي بعناية، ثم ضعي كمية مناسبة من خليط اللحم المفروم داخل كل رغيف.
اضغطي برفق على الحشوة داخل الرغيف لتوزيعها بشكل متساوٍ وضمان نضجها الجيد.
لدهن العيش: ادهني سطح الرغيف بقليل من الزيت من كلا الجانبين، ليعطيه لونًا ذهبيًا وقرمشة مميزة عند الطهي.
مرحلة الطهي: سخني صينية خبز على النار أو استخدمي الشواية الكهربائية، حتى تصبح جاهزة للطهي.
ضعي أرغفة الحواوشي على الصينية الساخنة، واطهيها على نار متوسطة، مع التقليب المستمر حتى يكتسب العيش لونًا ذهبيًا جميلًا وينضج اللحم تمامًا من الداخل.
التقديم: قدمي الحواوشي ساخنًا فورًا، ويمكنكِ تقديمه مع المخللات المتنوعة، أو سلطة الطحينة، أو البطاطس المقلية لمذاق متكامل.
