تنتشر حالة من الجدل والقلق في الشارع المصري وفق التحذيرات الجادة التي أطلقتها الغرفة التجارية بشأن ظاهرة الدواجن السردة، والتي تظهر في بعض الأسواق الشعبية ومنافذ البيع غير المراقبة، وتعتبر هذه الظاهرة خطيرة، حيث كشفت الجهات المعنية عن وجود تلاعب من بعض التجار الذين يستغلون حاجة المواطنين لشراء سلع رخيصة، بترويج دواجن غير صالحة للاستهلاك البشري، ما يشكل تهديدًا للصحة العامة، مما يستدعي تدخلًا رقابيًا قويًا لضبط هذه المنظومة ومنع وصول مثل هذه المنتجات إلى موائد المصريين.
مفهوم الفراخ السردة ومخاطرها الصحية
تشير الدواجن السردة إلى الطيور الهزيلة والضعيفة التي توقفت عن النمو، ولم تصل إلى الأوزان المعروفة تجاريًا، حيث يقل وزنها بشكل ملحوظ عن المعدلات القياسية، وتُظهر ضعفًا شديدًا في المناعة، مما يجعلها عرضة للأمراض والبكتيريا، وتظهر هذه الدواجن داخل المزارع نتيجة لسوء التغذية أو الظروف الصحية غير السليمة، وغالبًا ما تتعرض لمشاكل مرضية أثناء دورة التسمين، مما يجعلها غير صالحة للاستهلاك، وبالتالي فإن تناولها يمثل خطرًا كبيرًا على صحة الأسرة والأطفال لاحتوائها المحتمل على مسببات مرضية وبقايا من الأدوية البيطرية.
أسعار وهمية تكشف الكارثة
فجر سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية، مفاجأة كبيرة حول الأسعار المنخفضة التي تُروّج بها هذه المنتجات الفاسدة، حيث أشار إلى رصد حالات بيع كيلو “الأوراك” بسعر 10 جنيهات فقط، وكبد وقوانس بأسعار لا تتجاوز الجنيه الواحد، وهي أرقام بعيدة كل البعد عن المعقول، وتؤكد بوضوح أن هذه الدواجن غير صالحة ولا يمكن أن تكون سليمة، نظرًا لأن تكلفة الإنتاج الحقيقية تتجاوز هذه الأسعار بشكل كبير، مما يستوجب الحذر الشديد من العروض الوهمية التي تخفي وراءها كوارث صحية.
حيل التجار وأساليب الغش التجاري
يلجأ بعض التجار المحتالين إلى أساليب خبيثة لإخفاء عيوب هذه الدواجن وتسويقها على أنها طازجة، ومن أبرز هذه الحيل حقن الفراخ بالمياه تحت الجلد لزيادة وزنها واهماً، وتغيير لون لحمها المائل للزرقة أو الشحوب، إلى اللون الأبيض الناصع والممتلئ، مما يضلل عين المشتري ويعطي انطباعاً بجودتها ونضارتها، رغم أنها في الحقيقة نتاج لدورات تسمين فاشلة تعاني من الهزال والمرض، ولا تُعتبر صالحة إلا للإعدام الصحي وليس للبيع في أسواق الغذاء.
نصائح عاجلة للشراء الآمن
شددت الجهات المعنية ورئيس الشعبة على ضرورة توخي الحذر عند شراء احتياجات المنزل من الطيور، واختيار الدواجن التي تتمتع بمظهر صحي وأوزان طبيعية تتراوح غالبًا حول 1.7 كيلو جرام أو أكثر، لضمان اكتمال نموها وسلامة أنسجتها، مع ضرورة الابتعاد تمامًا عن الأحجام الصغيرة جدًا أو مجهولة المصدر التي تُباع بأسعار بخسة لا تتناسب مع أسعار السوق المعلنة، بالإضافة إلى أهمية إبلاغ الجهات الرقابية عن أي مخالفات تُرصد في الأسواق للمساهمة في القضاء على هذه الظاهرة السلبية وحماية المجتمع.
