«عاجل» تقلبات سعرية حادة تضرب قطاع الغذاء الأساسي

بين أروقة المزارع المترامية وازدحام الأسواق الصاخبة، تتراقص أسعار الدواجن والبيض في روتينها اليومي بين صعود وهبوط، ساعيةً دومًا نحو نقطة توازن دقيقة تلبي احتياجات المستهلكين المتزايدة وتتوافق مع معدلات الإنتاج المتاحة، ومع صباح تعاملات يوم الأربعاء الموافق 18 فبراير 2026، شهدت السوق الشرقية دخولًا إلى مرحلة من الاستقرار السعري، وهو ما يمثل خبرًا مرحبًا به، على حد سواء، للبائع والمشتري.

استقرار أسعار الفراخ البيضاء والحمراء في الأسواق الشرقية

شهدت أسعار الفراخ البيضاء ثباتًا ملحوظًا في أسواق الشرقية، حيث استقر سعر الكيلو في المزارع عند 95 جنيهًا مصريًا، بينما تراوح سعره للمستهلك في الأسواق بين 100 و105 جنيهات، أما الفراخ الحمراء فقد سجلت أسعارها 70 جنيهًا للكيلو في المزارع، فيما تراوحت في الأسواق بين 75 و80 جنيهًا، مع تباين طفيف للفراخ الساسو التي بلغت 105 جنيهات في المزارع، وتراوح سعرها في الأسواق بين 110 و115 جنيهًا، هذا التوازن النسبي ساهم بشكل كبير في تهدئة موجة القلق التي انتابت المستهلكين بعد أيام من الاضطرابات والتذبذبات السعرية.

تثبيت أسعار الفراخ الأمهات والكتكوت

لم يقتصر هذا الاستقرار السعري على أنواع الفراخ العادية الموجهة للاستهلاك المباشر فحسب، بل امتد ليشمل أيضًا الفراخ الأمهات والكتكوت، فقد سجلت الفراخ الأمهات البيضاء سعر 80 جنيهًا في المزارع، ووصل سعرها في الأسواق إلى ما بين 85 و90 جنيهًا، بينما تراوحت أسعار الكتكوت بين 18 و20 جنيهًا للأهالي والمربين الصغار، وما بين 25 و30 جنيهًا لشركات التوزيع الكبرى، هذا التوزيع المنظم يعكس انتظامًا وتحسنًا في سلاسل الإنتاج والتوريد، مما يتيح للمزارعين والمستهلكين على حد سواء تخطيط مشترياتهم بثقة أكبر وبدون تخوف من تقلبات مفاجئة.

ارتفاع طفيف في أسعار البيض

على صعيد أسعار البيض، سجلت الأسعار استقرارًا نسبيًا مع ارتفاع طفيف في بعض الأنواع، حيث بلغت كرتونة البيض الأحمر 120 جنيهًا سعر جملة، وتراوحت للمستهلك النهائي بين 125 و130 جنيهًا، بينما وصل سعر كرتونة البيض الأبيض إلى 115 جنيهًا جملة، مع سعر يتراوح بين 120 و125 جنيهًا في الأسواق، أما البيض البلدي فقد استقر على سعر 145 جنيهًا جملة، وبسعر يتراوح بين 150 و155 جنيهًا للمستهلك، هذا التوازن يعكس التوافق بين تكلفة الإنتاج المتغيرة وطلب السوق المستمر على هذا المنتج الأساسي.

قراءة السوق: توازن بين العرض والطلب يعزز الثقة

هذا الاستقرار الملحوظ في أسعار الدواجن والبيض يشير بوضوح إلى قدرة الأسواق الشرقية على امتصاص التقلبات السعرية بفعالية أكبر، ويعكس تحسنًا ملحوظًا في إدارة سلسلة الإمداد، بدءًا من المزارع وصولًا إلى المستهلك، كما أن التفاوت السعري البسيط بين أسعار الجملة والتجزئة يعكس منافسة طبيعية وصحية بين التجار، وهو ما يضمن وصول المنتجات للمستهلكين بأسعار معقولة وتنافسية، وفي ظل هذه المعطيات الإيجابية، يمكن للمستهلكين التمتع بفرصة شراء منتجات الدواجن والبيض الأساسية دون الشعور بضغط مالي كبير، بينما يستفيد المنتجون من تحقيق هوامش ربح مستقرة نسبيًا، مما يدعم استدامة القطاع.