نقدم لكم اليوم وصفة الكباب المقلي الشهية، التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل لتستمتعوا بمذاق لا يُقاوم. هذه الوصفة مثالية للعزومات أو كوجبة رئيسية سريعة ولذيذة، وتمتاز بمكوناتها المتوفرة وطريقة تحضيرها الواضحة التي تضمن لكم نتيجة مبهرة في كل مرة.
المكونات الأساسية لوصفة الكباب الشهي
400 غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
1 حبة بصل متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
1 حبة طماطم متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
نصف باقة من البقدونس الطازج المفروم.
2 فص ثوم مهروس جيداً.
ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً.
ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
نصف كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
نصف كوب من البقسماط الناعم.
كوب ونصف من الزيت النباتي للقلي.
خطوات تحضير الكباب المقلي المثالي
في وعاء خلط عميق وكبير، اجمعي اللحم المفروم، البصل المفروم، الطماطم المقطعة، البقدونس الطازج، والثوم المهروس، وامزجي المكونات جيداً حتى تتداخل.
أضيفي الكاري، الكركم، الفلفل الأسود المطحون، والملح لتعزيز النكهة، ثم أتبعيها بالدقيق والبقسماط، واستمري في الخلط والعجن بيديك حتى يتجانس المزيج تماماً ويصبح متماسكاً وجاهزاً للتشكيل.
شكّلي الخليط إلى أقراص كباب متساوية الحجم، وذلك بأخذ كمية صغيرة وضغطها بلطف بين راحتي اليد لتتحول إلى شكل دائري ومسطح قليلاً، وكرري هذه الخطوة حتى تنتهي من تشكيل كل الكمية.
في مقلاة عميقة أو قدر مناسب للقلي، سخّني الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح جاهزاً للقلي.
ضعي أقراص الكباب بحذر في الزيت الساخن، واقليها على دفعات حتى تكتسب لوناً ذهبياً جذاباً وتصبح ناضجة من الداخل، ثم ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، وقدميها ساخنة مباشرةً لتستمتعي بأشهى كباب منزلي، من وصفات “أقرأ نيوز 24” المميزة.
