تُعد طريقة عمل الهاش بوتيتو من الوصفات المميزة في المطبخ الأمريكي، والتي يسهل تحضيرها في المنزل بخطوات سريعة وبسيطة، لتُبهر بها جميع أفراد عائلتك، كبارًا وصغارًا، على حد سواء.
يُقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل الهاش بوتيتو، تلك الأكلة الأمريكية المحببة التي يمكن تناولها كسناكس خفيف أو طبق جانبي شهي، ويستغرق تحضيرها أقل من ساعة واحدة فقط، وتكفي هذه الوصفة حوالي 3 أشخاص، إليكم التفاصيل الكاملة للتحضير في السطور التالية.
مقادير الهاش بوتيتو
2 حبة كبيرة من البطاطس.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من النشا أو الدقيق (اختياري لزيادة القرمشة).
زيت نباتي للقلي.
خطوات تحضير الهاش بوتيتو
ـ لتحضير البطاطس، قشّريها واغسليها جيدًا.
ـ ابشري البطاطس باستخدام المبشرة ذات الفتحات الكبيرة.
ـ ضعي البطاطس المبشورة في وعاء كبير مملوء بالماء البارد، واتركيها لبضع دقائق، فهذا يساعد على إزالة النشا الزائد ومنع التصاق البطاطس.
ـ لتصفية البطاطس، صفيها جيدًا، واضغطي عليها للتخلص من الماء الزائد تمامًا، يمكنكِ استخدام منشفة مطبخ نظيفة أو منشفة ورقية للضغط بقوة على البطاطس.
ـ لخلط المكونات، في وعاء نظيف، ضعي البطاطس المبشورة، وأضيفي الملح والفلفل الأسود، ويمكنكِ أيضًا إضافة النشا أو الدقيق إذا رغبتِ في قوام أكثر قرمشة.
ـ اخلطي المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل بالتساوي على كل البطاطس.
ـ لتشكيل الهاش بوتيتو، شكّلي البطاطس المبشورة على شكل أقراص صغيرة أو متوسطة الحجم باستخدام يديكِ، واضغطي عليها بلطف لتتماسك جيدًا.
ـ للقلي، سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
ـ أضيفي أقراص البطاطس بحذر إلى الزيت الساخن، واطهيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة تمامًا.
ـ بعد القلي، ضعي الهاش بوتيتو على مناشف ورقية لامتصاص وتصفية الزيت الزائد.
ـ للتقديم، قَدّمي الهاش بوتيتو ساخنًا بجانب الكاتشب أو صلصة الغمس المفضلة لديكِ للاستمتاع بطعمها الشهي.
نصائح إضافية
ـ يمكنكِ إضافة بعض البهارات أو الأعشاب المفرومة، مثل الثوم البودرة أو البقدونس، لإضفاء نكهة مميزة وفريدة على الهاش بوتيتو.
ـ إذا كنتِ تفضلين طريقة طهي أخف وصحية أكثر، يمكنكِ طهي الهاش بوتيتو في الفرن عن طريق رشها بالقليل من الزيت وخبزها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
