يُعد السمك المشوي في الفرن خيارًا مثاليًا لوجبة صحية وخفيفة، فهو يجمع بين المذاق الشهي والفوائد الغذائية العديدة، مما يجعله طبقًا رائعًا لإفطار رمضان بجانب سلطة الطحينة الغنية والأرز الصيادية الأصيل، وفيما يلي، نقدم لكم طريقة تحضيره بخطوات سهلة ومبسطة، لتقدموا لعائلتكم طبقًا لا يُنسى.
المكونات:
1 كيلوغرام سمك (حسب النوع المتوفر)، منظّف جيدًا.
3 فصوص ثوم مهروس.
عصير 2 ليمونة.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
شرائح ليمون وبصل للتزيين والحشو.
بقدونس مفروم طازج.
خطوات التحضير:
ابدأ بغسل السمك جيدًا تحت الماء الجاري ثم جففه تمامًا بورق المطبخ، وبعد ذلك، قم بعمل شقوق خفيفة على جانبي السمكة باستخدام سكين حاد، لتساعد في امتصاص التتبيلة بشكل أفضل.
في وعاء عميق، اخلط الثوم المهروس مع عصير الليمون وزيت الزيتون، ثم أضف الكمون والكزبرة والبابريكا والملح والفلفل الأسود، وامزج المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتكون لديك تتبيلة عطرية.
تبّل السمك بهذا الخليط من الداخل والخارج بعناية فائقة، مع التأكد من وصول التتبيلة إلى الشقوق التي أحدثتها، ومن المستحسن تركه منقوعًا في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو أكثر إذا سمح الوقت، لضمان نكهة غنية وعميقة.
بعد ذلك، رص السمك المتبل في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة لمنع الالتصاق وتسهيل التنظيف، ثم ضع شرائح الليمون والبصل فوقه وداخله لإضافة نكهة حمضية منعشة وعصارة أثناء عملية الشوي.
أدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200°م، واتركه لمدة تتراوح بين 25 إلى 35 دقيقة، وقد تختلف المدة قليلًا حسب حجم السمك وسمكه، وذلك حتى ينضج تمامًا ويأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا ومغريًا.
وأخيرًا، زيّن السمك المشوي بالبقدونس المفروم الطازج لإضافة لمسة جمالية ونكهة مميزة، وقدمه ساخنًا فورًا، ويمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو أرز الصيادية، أو بجانب السلطة الطازجة لتكتمل الوجبة الصحية واللذيذة.
نتمنى لكم شهية طيبة مع هذه الوصفة الرائعة والمقدمة لكم من “أقرأ نيوز 24”.
يمكنك مشاركة هذه الوصفة الشهية مع أحبائك وأصدقائك عبر صفحات التواصل الاجتماعي.
