جاكرتا – مع تقدم العمر، يواجه كثير من الأشخاص انخفاضًا في الوظائف الإدراكية، خصوصًا فيما يتعلق بالذاكرة، لذا فإن الحفاظ على صحة الدماغ يعد أمرًا بالغ الأهمية.
أهمية النظام الغذائي DASH
من بين الطرق الأكثر فعالية لتحقيق ذلك هو اتباع نظام غذائي DASH (النهج الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم)، الذي يركز على استهلاك الخضار والفواكه والحبوب والبروتينات غير المشبعة مثل السمك والدواجن، مع تناول الحليب قليل الدسم، وتجنب الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والسكر واللحوم الحمراء.
نتائج الدراسات
النمط الغذائي DASH يعتبر الأكثر فعالية في تقليل خطر الانخفاض المعرفي، وقد أظهرت الأبحاث ارتباطه بأداء أفضل للدماغ مقارنة بالأنماط الغذائية الأخرى، حيث أظهرت دراسة حديثة نشرت في JAMA Neurology، كما نقلت أخبار طبية اليوم، في 5 مارس 2026، أن الباحثين درسوا البيانات الصحية لأكثر من 159 ألف مشارك بمتوسط عمر 44 عامًا.
تحليل الأنماط الغذائية
تركزت تحليلات الباحثين على ستة أنماط غذائية شائعة، وهي: مؤشر الأكل الصحي البديل 2010، والنظام الغذائي DASH، ومؤشر النظام الغذائي النباتي الصحي، ومؤشر النظام الغذائي للصحة الكوكبية، ومؤشرات النظام الغذائي التجريبي المعكوسة لارتفاع مستويات الأنسولين والنمط الالتهابي. وقد أظهرت نتائج تحليلها أن نظام DASH يتمتع بأقوى وأوضح علاقة مع تقليل خطر الاضطرابات المعرفية، سواء كانت هذه النتائج شعورية أو موضوعية من خلال اختبارات الإدراك.
فوائد معينة للغذاء
صرح كاتب الدراسة الرئيسي، Kjetil Bjornevik، MD، PhD، بأن “هذه النتائج تساعد في التعرف على المكونات الغذائية التي قد تعزز هذه الارتباطات”. كما وجد الباحثون أن تناول الخضار والأسماك واستهلاك النبيذ بصورة معتدلة له فوائد كبيرة في إبطاء تدهور وظائف الدماغ، مشيرين إلى أن الخضار والأسماك ترتبط دائمًا بنتائج أفضل، بينما تُعزى اللحوم الحمراء، واللحوم المصنعة، والبطاطا المقلية، والمشروبات المحلاة إلى نتائج أسوأ.
كيف يحسن DASH من صحة الدماغ؟
يعود السبب في أن نظام DASH يساهم بشكل ملحوظ في منع فقدان الذاكرة إلى استهدافه المباشر للأنظمة الفسيولوجية المرتبطة بصحة الدماغ، مثل التحكم في ضغط الدم، وظيفة الأوعية الدموية، صحة الأيض والالتهابات. حيث أن “الدماغ يعتمد بشكل كبير على الأوعية الدموية السليمة والإشارات الأيضية المتوازنة”، كما أكدت الدكتورة Dung Trinth، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، “يركز DASH على الخضار والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات، بينما يقلل من الصوديوم واللحوم الحمراء أو المعالجة التي تميل إلى تحسين عوامل الخطر القلبية الوعائية وتقليل العبء الالتهابي”.
Tag:
cara kerja otak
