الدجاج المكسيكي هو طبق شهي ومميز من قلب المطبخ المكسيكي، يشتهر بنكهاته الغنية التي تأسر الحواس، ويمكن إعداده بسهولة ويسر في منزلك، وهو خيار رائع لوجبة غداء بسيطة ولذيذة، ويُقدم غالبًا إلى جانب الأرز أو السلطات ليضفي لمسة خاصة على مائدتك.
يقدم لنا الشيف سنان بطرس وصفة الدجاج المكسيكي التي لاقت شهرة واسعة، مبيّنًا أنها من الأطباق المكسيكية المرموقة التي يمكن تحضيرها في أقل من ساعة واحدة، وتكفي هذه الكمية لشخصين، وفيما يلي نعرض لكم تفاصيل هذه الوصفة المبتكرة.
المقادير اللازمة لتحضير الدجاج المكسيكي
- 2 صدر دجاج، مقطع مكعبات.
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة.
- 1 حبة فلفل أخضر، مقطع مكعبات.
- 1 حبة جزر متوسطة، مقطعة مكعبات.
- ½ كوب مشروم طازج، مقطع شرائح.
- 1 حبة طماطم، مقطعة مكعبات.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة بيتزا جاهزة.
- 1 حبة فلفل أحمر حار (حسب الرغبة)، مفروم ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس طازجة، مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة توابل التاكو المكسيكية.
- 1 مكعب مرق دجاج.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
خطوات تحضير الدجاج المكسيكي
- ابدأ بتقطيع البصل، والجزر، والفلفل الأخضر، والفلفل الحار، والبقدونس، والدجاج، والمشروم، والطماطم إلى أحجام متناسبة.
- سخّن الزيت مع الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- أضف مكعبات الدجاج وقلّبها حتى تتحمر وتكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا وتنضج تمامًا، ثم ارفعها من المقلاة واتركها جانبًا.
- في نفس المقلاة وبنفس الزيت المتبقي، أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
- أضف الفلفل الأخضر والجزر وقلّب المكونات جيدًا لبضع دقائق.
- أعد الدجاج إلى المقلاة، ثم أضف الفلفل الأحمر الحار (إذا كنت تفضله)، والمشروم، ومكعب مرق الدجاج، وصلصة البيتزا، وقلّب المزيج برفق لتمتزج النكهات.
- اترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق، ثم أضف الطماطم المقطعة، واتركها حتى تتشقق وتلين تمامًا.
- أضف توابل التاكو، والملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة، وقلّب المزيج باستمرار حتى تتجانس جميع المكونات ويصبح الطبق جاهزًا للتقديم.
- زيّن طبق الدجاج المكسيكي بالبقدونس المفروم عند التقديم، وقدّمه ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو خبز التورتيلا.
معلومات الكاتب
