يزخر عالم الطهي العربي والعالمي بالعديد من المواهب الفذة، سواء كانوا طهاة محترفين أو خبراء تغذية أو مطاعم رائدة، بالإضافة إلى علامات تجارية تدعم هذا الفن. فيما يلي استعراض لأبرز هذه الأسماء والكيانات، مقدمًا من أقرأ نيوز 24.
الشيفات والطهاة البارزون
يضم هذا القسم كوكبة من الطهاة والشخصيات اللامعة في مجال الطهي، الذين يثرون عالم المأكولات بإبداعاتهم ووصفاتهم المميزة.:
- منال العالم.
- عبد الله خضر.
- علا رجب.
- بيار أبي هايلة.
- آسيا عثمان.
- يحيى عبد الله.
- محمد زغل.
- على البرجي.
- منال عبيدة.
- سهر الشريف.
- إيناس عاهد.
- نورا عبدالهادي.
- عبير جعفر.
- لينا الزبدة.
- منار مجدي.
- هناء الشريف.
- سميرة بشارات.
- ريم الكيلاني.
- فاطمة قدورة.
- مي قدورة.
- رياض المطيري.
- عصام النمري.
- تمارا بشارات.
- شربل عيد.
- أحمد الجميل.
- نيكول مفتوم.
- فراس لحموني.
- أمل الشريف.
- ندى عراجي.
- لارا عريس.
- مها شعراوي.
- أيمن شلح.
- مروة القابوني.
- ليال الشريف.
- عايدة الطقشي.
- سوسن الدقن.
- شحاتة عبد الحميد.
- عمّار مخللاتي.
- أحمد سليمان.
- جان مخول.
- محمد عطية.
- عبد الله بيشان.
- نورا العلمي.
- الشيف خوان روسادو.
- مي فؤاد.
- علا علي.
- جان لطيف.
- مفيد الهاشم.
- وسام جرار.
- فداء مبدى.
- مايسة عبد السلام.
- ريما عثمان.
- الشيف دالا الفيومي.
- نوفل العامري.
- رولا.
- ايمان خير الله.
- هاجر أحمد.
- ميساء محمد.
- عباس عبود و نصري سليم.
- هشام فرحات و رمزي العريضي.
- نوال قصار.
- مارغو قبطي.
- غسان مرتضى.
- حسن سلامي.
- ناسيا آنانيوستو.
- رباح سمرة.
- نديم أختر.
- علي الحاج حسن.
- شادي بواب.
- عبد الله المدني.
- عقيل أحمد.
- الشيف جورج دقاق.
- مريم بارودي.
- لمعة الشلبي.
- رجاء صيام.
- ديمة طوقان.
- بيرتران فيلاجيس.
- عالية جبرين.
- نسرين قطناني.
- الشيف رامي الراميني.
- الشيف يحيى طبنجه.
- سالي مرجي.
- نسرين الأشقر.
- الشيف فيفيك كاشيوال.
- رولا الفار.
- حنين قويدر.
- دعاء حماد.
- يارا الأنصاري.
- عمر جابر.
- الشيف فرنشيسكو زانيتي.
- الشيف مازن البابا.
- الشيف خديجة المنوك.
- روان العتوم.
- فاطمة مفيد الكحيل.
- عريب آشور.
- فلك أبو دية.
- الشيف وسيم الجمال.
- الشيف داوود حنا.
- الشيف فراس أبو نفاع.
- سناء زايد.
- طارق أبو احمدة.
- الشيف امتياز الجيتاوي.
- الشيف سيد كوينكو.
- تاليا العظم.
- ناهدة دحبور.
- مها بكر.
- شيرين أبو سحاب.
- روان صوان.
- الشيف محمد العزي.
- علي النوري.
- لانا سفرجلاني.
- رنا الفار.
- الشيف ضحى المصري.
- الشيف جوردن رامزي.
- لمى شهاب.
- الشيف عامرغبن.
- الشيف كارل كولمتزر.
- الشيف شاشوات شيفام.
- الشيف روبيرتو سيغورا.
- نور جاب الله.
- ولاء طباخي.
- خالد أحمد صقر.
- رانيا الوزني.
- إسراء محسن.
- بنان غرايبة.
- شيرين الشيخ.
- الشيف إبراهيم عسيران.
- بريهان ترك.
- حسناء ابو هنطش.
- حنان خفش.
- ميليسا هيمسلي.
- الشيف نيها جاماني.
- الشيف بلقيس عثمان.
- الشيف لولوة العزة.
- الشيف عبدالله السويدان.
- الشيف هالة المصري.
- الشيف جو برزا.
- الشيف ايلي اسبر.
- الشيف جيهان السرواني.
- الشيف ميشال اسطفان.
- الشيف سحر حمدان.
- الشيف محمود فرنجية.
- الشيف سليمان القربي.
- الشيف محمد حمزة.
- الشيف تغريد المقرن.
- الشيف ربيعة.
- نور آل جميل.
- منيرة.
- حنان العدواني.
- محمد الهوساوي.
- جواهر عبدالله.
- الـشيف مصطفى آدم.
- علياء القاسمي.
- الـشيف رحمن.
- الـشيف أسامة عفيفي.
- تالا قرنفلة.
- الطاهية رقه.
- رامية عوني.
- الشيف آلاء فاروقة.
- الشيف احمد عزيز.
- رؤيا شهاب.
- الشيف ريزوان قمر قريشي.
- الشيف عدنان اليماني.
- الشيف فتون الحلواني.
- رحاب عبدالله.
- الشيف روني غالب.
- الشيف رامي فارس.
- الشيف آية.
- الشيف جوزف قلعاني.
- رهام قولاغاصي.
- أسيل أبو حمّاد.
- ريم القاق.
- الشيف حسين الناشري.
- الشيف عبدالرحيم الحربي.
- عائشة.
- الشيف خلود عبدالعزيز.
- حنين السلع.
- الشيف ليفين سارابيث.
- الـشيف عباس الحج.
- تغريد الخصاونة.
- براءة الخطيب.
- الـشيف برايان فولزينك.
- الشيف راكان العريفي.
- الـشيف هنا ليو كارديناس.
- سناء الشلبي.
- الـشيف كريستيانو بيلانتوني.
- الـشيف آلان أفروز.
- سوزان شحادة.
- الـشيف أوغوز إيرسوي.
- الـشيف بارات تالورا.
- الـشيف تيموثي نيوتن.
- الشيف محمود سالم.
- الشيف معاذ حمدان.
- الـشيف مصطفى عيدو.
- الـشيف سلفكار.
- الـشيف ويتشيت بانيو.
- الطاهية إيمان محمد.
- الطاهية ولاء ابو عيد.
- صوفيا البورقولي.
- الطاهية يارا عبيدات.
- الشيف أنس آل سليم.
- الشيف وعد صالح.
- الطاهية لبنى العابد.
- الطاهية رانيا بشناق.
- الشيف رنا برهومي.
- الشيف اسراء برجاوي.
- الطاهية خلود ابو الشباب.
- الطاهية فاطمة خليفة.
- الشيف بيكي أكسل.
- الشيف علي البدواوي.
- الشيف هتون مدني.
- الشيف عيسى نصار.
- الطاهية هبة قواسمي.
- الشيف مَلكة جزماتي.
- الشيف رامي المقت.
- الشيف سونو كويثارا.
- الشيف سمير كلور.
- الشيف آلاء الرميح من مطعم lazy koala.
- الشيف منال مسعود.
- الشيف أم شريف.
- إيمان قزاز.
- الشيف لوكا من مطعم جوز هند.
- دانة جنكات.
- الشيف صالح من مطعم أبو الشامات.
- الشيف بورجو كراكنيل من مطعم جوزيت دبي.
- الشيف فرانشيسكو بانياتو من مطعم إيزولا بدبي.
- الشيف هدى الحشاش.
- الشيف البولندية آجا أوراز.
- الشيف لولوة التناك.
- الشيف السنغافوري هيكل جوهري.
- الشيف الفرنسي رومان كاستيه من مطعم Bijou Patisserie في سوفيتيل دبي.
- الطاهية مريم الرز.
- الشيف محمد رفيق.
- الشيف زينب مصطفى.
- الشيف مروان سردوك.
- لينا الحوراني.
- الشيف دافيد جارديني، الشيف التنفيذي في مطعم ENVY في TH8 Palm.
- الشيف الباكستاني جميل طارق.
- الثنائي ريان وسولين.
- الشيف فايزان علي من مطعم خيبر.
- الشيف جيوفاني بابي.
- الشيف جاهير حسين من مطعم يالومبا.
- الشيف أريانا باندي من مطبخ “أريانا” الإيراني.
- الشيف الجزائري محمد أوراد من مطعم أسيل.
- السيدة ملعقة.
- الطاهيتان اللبنانيتان ليلاس حرب وفرح خطاب.
- الشيف محمد أورفلي.
- الشيف ريم قصيص.
- الشيف سمية عبيد.
- الشيف أحمد حلاوة.
- الشيف إلياس رحيم.
- الشيف فيصل ناصر.
- الشيف والمدوّنة سلادجانا سوفيلدج.
- الشيف باتريشيا رويج.
- الشيف رؤيا الصالح.
- الشيف مارجون أنديشا.
- الشيف وداد زرزور.
- الشيف ريمون شبّوع من مطعم أوربن بار ديلي بدبي.
- الشيف شريف عفيفي.
- الشيف شاهين خليل.
- الشيف مصبح الكعبي.
- الشيف نور مدلاجي.
- الشيف داليا دغمش سوبرا.
- الشيف عمر أبو لبدة.
- الشيف توفيق القلعاوي من مطعم أماسينا بدبي.
- الشيف أشرف بوسديرة.
- الشيف دايان أنتوني أروناتشالام.
- الشيف بلال العقيلي من مطعم أوليا في كمبنسكي دبي.
- علياء الحمادي.
- الشيف محمد نادر من مطعمِ سيلسيوس بفندق فوكو في دبي.
- الشيف سهام بورهان الأزرق.
- الشيف عائشة العبيدلي.
- الشيف السويسرية مارتين ماكيه.
- الشيف موحا من مطعم دار موحا.
- الشيف الإسباني مارك مانوسا.
- الشيف السينغافوري أكمل أنور.
- الشيف إيفان كليمنتي.
- الشيف بول بيتيس.
- الشيف ناجبوشان شينوي.
- الشيف إبراهيم غونير.
- الشيف هاكان من مطعم سيراكل.
- الشيف محمود بيومي من مطعم سيلسيوس بفندق فوكو في دبي.
- الشيف زينة عبود من مطبخ Zina’s kitchen في هولندا.
- الشيف السعودي إبراهيم زينل.
- رئيس الطهاة لاهيرو سيلفا من مطعم لوجورميه لافاييت بدبي.
- الشيف مارلون ماركويدا.
- الشيف الأرجنتيني فنسينزو بريولو من مطعم بيتش بار آند غريل الشاطئي.
- الشيف ليلى فتح الله.
- الشيف باسل الشمري.
- الشيف هادي ساروفيم.
- الشيف سلطان خوزامي.
- الشيف شيهانة الجهاني.
- الشيف بيثاتي كعدي.
- الشيف ذو الفقار كامباز.
- الشيف أليخاندرو مايسترو.
- الشيف التنفيذي سافيريو سباراجلي.
- الشيف التنفيذي توم كول من جميرا برج العرب.
- الشيف الفلبيني دكستر جيليزون من مطعم سالفاجي.
- الشيف التنفيذي دين أشتون أورين من مطعم ذا غورمي يارد، فندق أجنحة إمباسي – هيلتون دبي.
خبراء ومساهمون في مجال الأغذية
إلى جانب الطهاة، يبرز عدد من الخبراء والمساهمين المتخصصين في جوانب مختلفة من عالم الطعام والتغذية:
- مونيك باسيلا زعرور، إختصاصية تغذية.
- أخصائيي الحمية في فريق دافيتا.
- نادية باريخ (ميلانج دبي).
- مدوّنة الأغذية سارة ياسين فواز.
- ميساء عبدالسلام.
- المدونة شروق النهدي.
- مدوّنة الطعام المالدوفية ديانا زافزيتي.
- الطاهية واختصاصية التغذية سارة كوباتشي.
- الشيف وأخصائية التغذية رهام شمس الدين.
- مدونة الطعام شوجي هنداوي.
- صانعة المحتوى جويس مراد.
- نورا سعيد، مؤسسة ومديرة مطعم لوف فايب – دبي وأبو ظبي.
المطاعم والفنادق ودور الضيافة
تزخر المنطقة بمجموعة متنوعة من المطاعم المتميزة والفنادق الفاخرة التي تقدم تجارب طعام فريدة:
- مطبخ سيدتي.
- مطعم مناقيشو – دبي.
- مطعم النافورة – دبي.
- مطعم لوكا.
- ماهر جوابرة من فندق روز ريحان.
- مطعم بير ته.
- مطعم سول فيوميه / دبي.
- مطبخ منى قبوري.
- فندق كونراد / دبي.
- فندق شانغريلا دبي.
- مطعم ليجندز / دبي.
- فندق البندر روتانا.
- فندق لو بريستول بيروت.
- فندق شيراتون القاهرة.
- مطعم والنت غروف دبي.
- مطعم باب المنصور دبي.
- مطعم سارابيث.
- مطعم كويا دبي.
- مطعم خيبر دبي.
- مطعم بسبورس دبي.
- مطعم شيشو دبي.
- مطعم تنور زمان الشارقة.
- وصفات مطعم كينارا دبي.
- فندق كراون بلازا.
- فندق كراون بلازا الرياض / الشيف وعد خالد الغامدي.
- فندق كراون بلازا المدينة الرقمية / الرياض.
- مطعم Tresind Dubai.
- مطعم ام شريف سي كافيه – البحرين.
- Varq restaurant Dubai.
- مطعم الفنار – دبي.
- The pizza studio Amman.
- Hutong Restaurant Dubai.
- THE ARTISAN Il Ristorante.
- bohohaus – عمّان.
- مطعم Touche labouche.
- مطعم pancake and waffle house.
- مطعم Sucré Salé / عمّان.
- مطعم خاشوكة / عمّان.
- slsdubai.
- مطعم أبو الشامات / دبي.
- مطعم المطبخ السعودي – دبي.
- مطعم سراج الدمشقي بدبي.
- مطعم جازيبو.
- مطعم فول وتميس.
الجهات الراعية والعلامات التجارية
تساهم العديد من العلامات التجارية والجهات الراعية في دعم صناعة الأغذية وتقديم منتجات عالية الجودة:
- هذه الوصفة برعاية الصافي.
- مركز رايت بايت بدبي للطعام الصحي.
- بديا شور.
- Lloulou’s kitchen.
- hello Chef.me.
- فريكو.
- أرز صنوايت.
- وصفات غوركان.
- كيتو غوديز دبي.
- الجمعية الإيطالية للخضار والفواكة.
- شركة ألبان مرموم.
- SAMBAZON.
معلومات الكاتب