يُعد تحضير البرجر في المنزل مهمة سهلة وبسيطة، فهو من الأطعمة الشهية التي تلقى إقبالًا كبيرًا من الكبار والصغار على حد سواء، ورغم ذلك يتجنب الكثيرون شراءه جاهزًا من الخارج خشية احتوائه على مكونات غير صحية أو غير طازجة، لذلك، سنقدم لكم فيما يلي طريقة إعداد البرجر المنزلي بطعم يضاهي برجر المطاعم المفضلة.
طريقة عمل البرجر البيتي
- ضعي اللحم المفروم ناعمًا في وعاء نظيف وفارغ.
- ابشري البصل وأضيفيه مباشرةً إلى اللحم.
- قشري فصوص الثوم وأضيفيها إلى خليط اللحم.
- أضيفي الكاتشب، والبقسماط، والخردل، بالإضافة إلى السبع بهارات، والفلفل الأسود، والملح، والقرفة.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- قسّمي اللحم إلى ثماني قطع متساوية الحجم، ثم شكّلي كل قطعة على شكل قرص برجر وضعيه على طبق، وكرري العملية حتى الانتهاء من الكمية كلها.
- سخّني ملعقة زيت جيدًا على النار، ثم ضعي قرص البرجر وقليه جيدًا من كل جهة حتى ينضج.
- يمكن تقديم البرجر ساخنًا مع البطاطا المقلية والكاتشب.
طريقة عمل برجر اللحم مثل المطاعم
- ضعي الزيت في مقلاة على النار وسخّنيه جيدًا.
- أضيفي البصل وقلّبيه جيدًا حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي، ثم اتركيه ليبرد تمامًا.
- انقعي فول الصويا في الماء المغلي لمدة نصف ساعة.
- صفّي فول الصويا من الماء الزائد، ثم ضعي البصل وافرميه في الكبة.
- أضيفي فول الصويا، والملح، والفلفل، والبهارات، والقليل من السكر إلى الخليط.
- شكّلي البرجر حتى يصبح متماسكًا وجاهزًا تمامًا للتسوية.
- قدميه مع خبز البرجر، والخس، وشرائح الجبن.
طريقة عمل برجر ماكدونالدز
- ضعي اللحم، والزيت، والبقسماط، وصلصة الباربكيو، والمستردة، والكاتشب، وكذلك البيكنج بودر، وبودرة البصل، والثوم، والبهارات، والفلفل الأسود في وعاء، ثم اعجنيهم جيدًا.
- اتركي اللحم جانبًا لمدة 46 دقيقة، ثم شكّليه إلى أقراص دائرية.
- ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- سخّني كمية قليلة من الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق، ثم اشوي البرجر لمدة أربع دقائق من كل جانب.
- حمّصي خبز البرجر، وادهنيه بالصوص المفضل، ثم وزّعي شرائح الخس والخيار، وضعي قرص البرجر وشريحة الجبن.
بهذا نكون قد استعرضنا لكم بالتفصيل طرقًا متعددة لعمل البرجر المنزلي اللذيذ والمفيد، إنها وصفات محبوبة ومفضلة لدى الأطفال في المدارس والكبار على حد سواء، وتضمن لكم الاستمتاع بوجبة صحية وشهية في آن واحد.
معلومات الكاتب